شنبه ، ۸ فروردین ۱۳۹۴
   احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):خانه اى كه در آن قرآن فراوان خوانده شود، خير آن بسيار گردد و به اهل آن وسعت داده ش...   [کلیک]

تبلیغات






اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 

روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران



واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: طرز تهیه مواد سمبوسه
---------------------------

سمبوسه یا دست پیچ نان لواش با سس مخصوص ( نوعی غذای جنوبی)
مواد لازم برای 4 نفر : ( 12 عدد سمبوسه )
سیب زمینی 1 عدد متوسط
پیازچه و جعفری و گشنیز 100 گرم
گوشت چرخ کرده 200 گرم
یک عدد پیاز بزرگ
یک قاشق سر پر غذا خوری رب گوجه فرنگی
نان لواش تازه و نرم 6 عدد ( با هر لواش دوتا سمبوسه )
ادویه و زرد چوبه و نمک به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن گوشت و سیب زمینی و دست پیچ ها

( در نوع سنتی داخل نان را فقط با گشنیز خرد شده و سیب زمینی پر میکنند . در صورت تمایل و بسته به ذائقه یا سلیقه افراد میتوان برای داخل این دست پیچ از تخم مرغ آب پز و رنده شده یا خرد شده و هویج رنده شده و قارچ تفت داده شده و مغز گردو و از فلفل دلمه سبز و قرمز و نارنجی هم استفاده کرد . میتوان به جای گوشت چرخ کرده با کالباس و یا سوسیس خرد شده و تفت داده شده و پنیر پیتزا داخل نان را پر نمود .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران )

طرز تهیه :
سیب زمینی ها را مکعبی کوچک خرد کرده و سرخ کنید .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران
گوشت را با نمک و ادویه و زرد چوبه و پیاز رنده شده مخلوط کرده و در روغن سرخ کرده و تفت دهید و کمی رب گوجه اضافه کنید وقتی پخت از روی شعله گاز بردارید .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران
سبزیجات پاک کرده و شسته و ریز خرد شده را با گوشت و سیب زمینی سرخ شده مخلوط کنید و نمک و فلفل آنرا بچشید .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

لواش ها باید نرم باشند تا پاره و تکه تکه نشوند .اگر نان لواش شما ماشینی باشد بهتر است .گوشه خمیری و ضخیم لواش ها را با چاقو بگیرید و آن ها را بصورت مستطیل های دراز و باریک (حدود 10سانت در 25 سانت یا به دلخواه کمی کوچکتر یا بزرگتر .) در آورید .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

مواد برای سس :

نصف فنجان گشنیز ریز خرد شده
سس آماده گوجه فرنگی یک فنجان یا یک لیوان پوره گوجه فرنگی
سیر 2 حبه رنده شده
سرکه 4/1 فنجان یا تمر هندی تازه ( قهوه ای روشن ) 4/1 بسته را در یک لیوان آب حل کرده و صاف کنید .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران
در صورت تمایل برای معطر کردن سس مقدار کمی زیره و پودر یا عرق آویشن و کمی پودر تخم گشتیز میتوانید به آن اضافه نمایید .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران
کمی نمک و فلفل اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید به طوریکه از سس گوجه فرنگی کمی رقیق تر باشد .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

نوش جان و گوارای وجودتان


سلام به همه دوستان
شبنم خانمی ممنون از آموزشتون
من هم وقتی سمبوسه درست میکنم از نان لواش استفاده میکنم و اما برای جلوگیری از خرد شدن و پاره شدن سمبوسه ها کمی به آنها آب میپاشم. و داخل اون از مواد پیتزا - مواد ماکارونی و ...روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران استفاده میکنم
شبنم خانم شما طرز تهیه سمبوسه با خمیر رو هم بلدید یا نه؟ اگه ممکن بود یک توضیحی در اون مورد هم بدید ممنون میشم
با تشکر

آخه این چه کاریه با ما می کنید؟ آخه این چه روش شکنجه اییه ؟ آدم دلش میخواد دستشو دراز کنه یکی از اینا رو ور داره , اما نمیشه که .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران آخه چرا رحم ندارین؟ حالا من این لواشو از کجا پیدا کنم یه بلایی سرش بیارم بشه سمبوسه؟ آخه اون سسها چییییییییی بووووووووود ؟ چجوری دلت اومد اونجوری مدل دلبری درست کنی بذاری کنار سمبوسه ها؟
ننننننننننننننننوش جون خونواده.روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

شبنم جون آخر آموزشیا. دیشب اون میتلف خوشگله رو درست کردم . البته بنا به امکانات تغییراتی دادم . توپ بود توپ.روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

سلام

قبلا وقتی میومدم سایت اگه حتی یه چیز جدید میدیدم دوست داشتم درست کنم.اما الان با اینکه این تصاویر خیلی اشتها برانگیزن و حتما خوشمزه اصلا حس درست کردن غذا ندارم.اصلا انگار تو این خونه جدید دوست ندارم تو آشپزخونه کار کنم.با اینکه بزرگتر هم هست.روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایراناما انگار یه جوریه که ناجوره!!!!خوب بهانه میارم؟؟

سعی میکنم اینو درست کنم چون خیلی دوست دارم!ولی دعا کنین منم به خودم بیام!!!!

سوالم اینه که لازمه کاملا بپزه مواد درونش؟یا موقع سرخوندن هم می پزه.روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

سلام دوستان گل

ممنون از لطف شما عزیزان و شرمنده ... اگه دلتون سمبوسه خواست .....روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

در مورد خمیر دوست گلمون پرسیده ...پاسخ : اگه با خمیر درست بشه دیگه سمبوسه نیست بلکه میشه پیراشکی .... من معمولا از فروشگاه نان فانتزی خمیر میخرم و داخل اون مواد میذارم و سرخ میکنم . ولی این نان لواش خوشمزه تره و تو خونه بیشتر استقبال میشه .... و برای مهمونی ها هم خیلی حجیم نیست .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

و اما مونا جان خوشحالم که خوشت اومد....نوش جان ...روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

فاطمه عزیز شروعش کمی سخته ...وقتی راه بیافتی دیگه نمیشه جلودار شد ...تو شروع کن .... ضمنا فقط تفت بدی کافیه ...چون پیاز و سیب زمینی و سوسیس که در حین تفت دادن زود می پزن ....و بعد هم که داخل روغن داغ میرن ..... ( اگه زیاد بپزی ...اونوقت سیب زمینی ها له میشن ...روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران! )

نکته :
مبادا نان ها رو بذارین بیرون و همه رو برش بزنین و بعد مثلث درست کنین ها .....نون ها خشک میشن و تکه پاره میشن ....روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران
یکی یکی لواشها از نایلون میاد بیرون و نصفش بیرون میمونه و نصفش میره باز تو نایلون برای مثلث بعدی ..... اول این نصفه رو مستطیل کنین و بعد ازش یک مثلث قیف بسازین و توش رو از مواد پر کنین و توی سینی نایلون کشیده بذارین و بعد برین سراغ بعدی .....روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران



سلام شبنم جون من هميشه متن هاى شما رو مى خونم و لذت ميبرم. واقعا اين sambooseh منو به خاطراتِ قديم برد.روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران دستتون درد نكنه، با اجازه تون ميخواستم يك ايده بدم مامانِ من هميشه مواد sambooseh رو با تركيبِ گوشت و پياز داغ و زرشک و jaafarie خرد شده و تخم مرغِ آب paze خرد شده درست ميكنه اينم خيلى خوشمزه ميشه torshie زرشک و طعم خاصِ jaafari با اينا يه طعم خاصى مى بخشه امتحان كنين


مرسى شبنم جون مثل هميشه عالى، ولى اينجا بازم نون lavaash نيست ولى نون pita هست، فكر كنم با اونا بتونم درست كنم ولى كوچولو، راستى يه بار هم با خمير phyllo درست كردم ولى هم خيلى خشك ميشه هم اينكه خمير phyllo اصلا مزه نميده، بازم مرسى

شبنم جون مثل همیشه حرف نداشت
شبنم جون این سمبوسه های بیرون رو با خمیر درست نمیکنن ؟!
اگه بخواییم با خمیر هم سمبوسه درست کنیم دقیقا این مراحل طی میشه ؟
منکه وقتی میخوام سمبوسه درست کنم بخاطر تنبلی و کمبود حوصله و عدم کدبانوگری مواد رو داخل لواش می ریزم و مثل دلمه کلم می پیچم

شبنم جون مثه همشه بی نظیره!

امتحانش می کنم حتما!

...........................روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

سلام رویا جان

تو مبحث دستور غذا با عکس راجع بهشون توضیح داده بودم که اینجا هم دوباره براتون Copy & Paste میکنم ... کار فوق العاده آسونیه .... میتونین حتی خامه و شکلات صبحانه رو هم اینطوری نزیین کنین ...عکس دیگه ای ندارم ...توی همونها کاملا از نزدیک مشخصه ...روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران


{ سمبوسه با انواع " دیپ " یا سس مصرف میشه .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران البته خالی هم خوشمزه است :
یکی از اونها سس کچاپ - یک سس هزار جزیره - یکی سس خردل - و یکی دیگه سس تمبر هندی ( مخلوط عصاره تمبرهندی و کچاپ و ادویه و کمی شکر )

که از سس دیگه توی هرکدوم یا قطره قطره ریختم و یا بعضی جاهاش کمی بیشتر ریختم و با نوک کارد کشیدم تا پخش شد و با کمی خیار ( با پوست ) و فلفل دلمه قرمز نگینی تزیین کردم .روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

نکته :
برای تهیه سمبوسه مبادا نان ها رو بذارین بیرون و همه رو یکباره برش بزنین و بعد همه رو یکجا مثلث درست کنین ها .....!!!!! نون ها هوا میخورن و خشک میشن و تکه پاره میشن ....روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران :

یکی یکی لواشها از نایلون میاد بیرون و نصفش بیرون میمونه و نصفش میره باز تو نایلون برای مثلث بعدی ..... اول این نصفه رو مستطیل کنین و بعد ازش یک مثلث قیف بسازین و توش رو از مواد پر کنین و توی سینی نایلون کشیده بذارین و بعد برین سراغ بعدی .....روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

و ضمنا اگه به نونهای برشته و خشک آب میزنین : باید مراقب باشبن که نازکه و زود خمیر میشه و موقع بریدن و برداشتن - له و تکه - پاره میشه !

موفق باشین ....روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

...........................روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

سلام شهره جون، منم کانادا هستم. اینجا نون لواش هم هست، توی food basics va [b]no frills [/b]و همینطور فروشگاهای هندی دیدم. در ضمن میتونید خودتون هم خمیر درست کنید، یه کم وقت گیر ولی‌ خوب از هیچی‌ بهتره.روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران

فرناز جون فكر كنم شما ontario هستين، اين store ها رو ما تو calgary نداريم

شبنم جونم دست گلتون درد نکنه. چه اشتها برانگیزه!!!! من زیاد سمبوسه درست میکنم چون آقای همسر خیلی دوست داره(گو اینکه خودم هم دست کمی از اون ندارم!!). وقتی میخوام سریع آماده بشه سیب زمینی ها رو میپزم و بعد خرد میکنم(فکر کنم چون سرخ هم نمیشن سالمتر باشه) بعد جعفری و نمک و فلفل قرمز میزنم و در نون میپیچم و سرخ میکنم(میشه سمبوسه بدون گوشت!!!) . چند بار هم سیب زمینیشو رنده کردم. خوب میشه.روش پیچیدن نان سمبوسه رو تصویری ببینید : غذاهای سنتی شهرهای ایران خالا میخوام یه بار توی فر امتحان کنم که اگه خوب بشه سالمتره!






این صفحه را در گوگل محبوب کنید 



[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: .www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 18219]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب

برچسب ها: پیچیدن , سمبوسه , تصویری , ببینید , غذاهای , سنتی , شهرهای , ایران ,


تبلیغات


برچسب های کاربران: روش پیچیدن نان سمبوسه  -  نحوه پیچیدن سمبوسه  -  پیجیدن نان سمبوسه  -  طرز پختن سمبوسه باخمیر  -  طرز پیچیدن سمبوسه  -  پیچیدن سمبوسه(تصویری)  -  تصویر روش پیچیدن سمبوسه  -  پیچیدن نان  -  طرز پیچیدن نان سمبوسه تصویری  -  پيچيدن نون سمبوسه  -  پیچیدن نان سمبوسه  -  نحوه پيچيدن نان سمبوسه  -  مراحل تصويري پيچيدن سمبوسه  -  تصویر نحوه پیچیدن نان سمبوسه  -  آموزش تصویری پیچیدن نان سمبوسه  - 









==================================

-






صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و تمامی مطالب بصورت خودکار از سایت های فارسی دریافت می شوند و سایت واضح هیچگونه مسئولیتی در قبال آنها ندارد
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید