واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: شیر ۱ونیم پیمانه
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ونیم پیمانه
دارچین مقداری
کره نصف پیمانه
سمولینا ۱ پیمانه
طرز تهیه:
آب شیر شکر و دارچین را روی حرارت داغ کنید. کره را ذوب کرده آرد سمولینا را با
آن تفت دهید تا کمی رنگش تیره شود و بعد به مایع داغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا
غلیظ شود .
این پودینگ به صورت گرم و یا سرد سرو میشود.
allrecipes.com
شير يك ليتر
شكر يك پيمانه
آرد سمولينا شش قاشق سوپخوري
ثعلب يك قاشق سوپخوري
كيوي خردشده و پودر نارگیل به ميزان لازم
كرم سمولينا با كيوي
طرز تهيه:
اين روزها هوا كمكم رو به گرمي ميرود به همين دليل تصميم گرفتم يك دسر خنك و خوشمزه را به شما آموزش دهم. در ضمن اين دسر به دليل داشتن آرد سمولينا خاصيت رژيمي دارد. همچنين آرد سمولينا خواص ضدسرطاني داشته و از آرد گندم بسيار مغذيتر است. براي تهيه اين دسر خوشمزه شير، شكر، آرد سمولينا و ثعلب را با هم مخلوط كرده و روي حرارت ميگذاريم و مدام هم ميزنيم تا غليظ شود. سپس به سرعت اين كرم را در ظرف مورد نظر ميريزيم، چون در غير اين صورت كرم زود سفت ميشود.بعد اجازه ميدهيم كمي خنك شود. در پايان كيويهاي خردشده را روي آن ريخته و با پودر نارگيل روي آن را تزيين ميكنيم.
سلام نوشین جان از حضورت یک سوال دارم.من توی شبکه های تلویزیونی عربی که آشپزی آموزش می دن خیلی اسم آرد سمولینا رو شنیدم.ولی نه می دونم از چی تهیه می شه و نه اینکه مورد استفادش دقیقا در چه خوردنیهایست.اگر جوابم رو بدی خیلی ممنون می شم.
عزیزم سمولینا از نوع خاصی از گندم بنام دوروم تهیه میشه...آردش بسیار لطیف و دانه ریز هست و رنگش هم زرده. من خودم برای پخت کیک ازش استفاده کردم و کیکها واقعا لطیف تر و نرم تر شدند . ضمن اینکه این آرد خواص بیشتری هم نسبت به اردهای معمولی داره
سمولینا یک رقم گندم و برای تهیه ماکارونی بیشتر استفاده میشه و این آرد در شیرینی ترکیه ایی هم زیاد استفاده میشه و جایگزینی نداره و من مدتها دنبالش بودم و پیدا نکردم البته تو تبریز پیدا میشه اما من تهران و شهر خودم پیدا نکردم
نوشين جان سلام با تشكر از شما هزيزم ميخواستم ببينم سمولينا از نوع بزك كه به نام سمولينا كروسا يا كوجك كه به نام فاين باتسشكر فراوان
عزیزم من از سمولینا مارک de cecco استفاده میکنم که بافت بسیار نرم و لطیفی داره و 1 کیلوگرمی هست.
با سلام
همانطور که اعضای محترم توضیح دادند آرد سمولینا از مشتقات گندم بوده و طریقه فراوری آن متفاوت است.
دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف ش
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3267]