محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797032817
مرنگ پر شده با پاتی سیر : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سفيده تخم مرغ : 2عدد
كرم تارتار: يك چهارم قاشق چايخوري
وانيل : يك هشتم
قاشق چايخوري
شكر دانه ريز : يك دوم پيمانه
كرم پاتي سير : يك پيمانه
گيلاس و زردآلو : به ميزان لازم
شكر : 2 قاشق سوپخوري
نعنا : به ميزان
لازم ، ساطوري
مواد لازم براي تهيه حدود
يك پيمانه كرم پاتي سير:
زرده تخم مرغ : 4 تا 5 عدد
شكر : يك دوم
پيمانه
اسانس وانيل : يك دوم قاشق چايخوري
آرد : 2 قاشق سوپخوري
شير :
400 ميلي ليتر
كره : 30 گرم
طرز تهيه
:
فر را روي 135 درجه سانتي گراد روشن كنيد. در سيني فر كاغذ
روغني انداخته و روي كاغذ را چرب كنيد . سفيده هاي تخم مرغ را كمي بزنيد سپس كرم
تارتار و وانيل را اضافه كرده و بزنيد . بعد از اينكه سفيده فرم گرفت شكر را كم كم
اضافه كنيد و بزنيد تا كاملا سفيد و سفت شود. سپس داخل قيف بريزيد و با ماسوره
شكوفه (درشت) دو دايره ي توخالي به شكل استوانه اي كوتاه درست كنيد.(به شكل كاسه)
آن ها را داخل فر به مدت يك ساعت و بيست دقيقه بگذاريد سپس از فر خارج نموده و
اجازه دهيد تا خنك شود . از كاغذ جدا كنيد و داخل آن ها را با كرم پاتي سير پر كنيد
. ميوه ها را خرد كرده و با شكر و نعناي تازه مخلوط و روي پاتي سير بريزيد.
مي
توانيد ميوه ها را از قبل با پاتي سير مخلوط نموده و داخل مرنگ ها را با آن پر
كنيد.
طرز تهيه ي كرم پاتي سير :
زرده هاي تخم مرغ را با شكر و
وانيل بزنيد تا كرم رنگ و كش دار شود. در ظرف مناسبي آرد را بريزيد و به تدريج شير
را اضافه كرده و كاملا مخلوط كنيد سپس آن را روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم
بزنيد تا كمي غليظ شود . سپس آن را از روي حرارت برداريد اين كرم داغ را به تدريج
به مايه زده شده ي تخم مرغ و شكر اضافه كنيد و هم بزنيد تا با اين روش حرارت لازم
به مايه ي زرده ي تخم مرغ داده شود. اين مايع را به قابلمه اصلي برگردانيد و مجدد
روي حرارت كم قرار دهيد و مرتب آن را به هم بزنيد. قبل از جوشيدن از روي حرارت
برداشته و كره را به آن اضافه كرده ، هم بزنيد. روي آن را با كاغذ روغني پوشانده و
در حرارت محيط خنک کنید.
منبع: هنر آشپزی
پيوست ها:
1801821.jpg [ 16.87 KiB | بازديد 146 بار ]
دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1511]
-
گوناگون
پربازدیدترینها