واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم؛
▪ دو پیمانه شیر،
▪ شش عدد زرده تخم مرغ بزرگ،
▪ سه چهارم
پیمانه شکر،
▪ دو پیمانه خامه چرب فریز شده،
▪ یک قاشق چایخوری وانیل
●
طرز تهیه؛
وانیل را در شیر بریزید و روی گاز حرارت دهید. زرده تخم مرغ و شکر را
با سرعت متوسط سه تا پنج دقیقه بزنید تا سبک شود. بقیه تخم مرغ ها را هم به همین
ترتیب اضافه کنید. شیر را دوباره روی حرارت قرار دهید. با دیدن نخستین نشانه های
جوش، نصف پیمانه از شیر را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده با سرعت کم همزن،
بزنید. این کار را ادامه دهید تا تمامی شیر را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط شوند.
ظرف را روی حرارت کم قرار داده با قاشق چوبی به مدت سه تا پنج دقیقه دائم به هم
بزنید. وقتی جای قاشق چوبی روی این کرم در بیاید، مایه شما آماده است.
ظرف
بزرگی را با آب و یخ پر کنید. ظرف را از روی حرارت برداشته و بلافاصله خامه فریز
شده را با آن مخلوط کنید و آن را در ظرف حاوی آب و یخ قرار دهید. مخلوط را به طور
مرتب هم بزنید تا خنک شود. حال می توانید کمی دیگر وانیل به آن اضافه کنید. روی ظرف
را بپوشانید و آن را به مدت نیم ساعت یا بیشتر در فریز قرار دهید. در صورتی که
بستنی ساز در دسترس دارید می توانید بستنی منسجم تری داشته باشید. مواد را در آن
بریزید و به مدت چهار ساعت در یخچال قرار دهید.
پيوست ها:
vanilla_ice_cream.jpg [ 9.93 KiB | بازديد 342 بار ]
مواد لازم : نصف قاشق چایخوری ثعلب،
نصف قاشق
چایخوری وانیل،
نصف قاشق چایخوری هل،
کمی گلاب،
دو لیوان شیر،
نصف لیوان
شکر
طرز تهیه :
اول دو لیوان شیر را داخل ظرف استیل ریخته و روی حرارت
ملایم می گذاریم.بعد در یک ظرف کوچک شکر،وانیل ،ثعلب،هل را مخلوط کرده و داخل شیر
میریزیم و سپس گلاب را هم می ریزیم و کمی هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شود . صبر
می کنیم تا کمی سرد شود و بعد در فریزر می گذاریم. کاکائویی:مواد
لازم : نصف قاشق چایخوری ثعلب،نصف قاشق چایخوری وانیل،یک قاشق غذاخوری کاکائو ،دو
لیوان شیر،نصف لیوان شکر(کمی بیشتر از نصف لیوان)،کمی گلابطرز تهیه :اول
دو لیوان شیر را داخل ظرف استیل ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم.بعد در یک ظرف
کوچک شکر،وانیل ،ثعلب،کاکائو را مخلوط کرده و داخل شیر میریزیم و سپس گلاب را هم می
ریزیم و کمی هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شود. صبر می کنیم تا کمی سرد شود و بعد
در فریزر می گذاریم. زعفرانی:مواد
لازم : نصف قاشق چایخوری ثعلب،نصف قاشق چایخوری وانیل،یک چهارم قاشق چایخوری زعفران
،دو لیوان شیر،نصف لیوان شکر،کمی گلابطرز
تهیه :اول دو لیوان شیر را داخل ظرف استیل
ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم.بعد در یک ظرف کوچک شکر،وانیل ،ثعلب، را مخلوط
کرده و داخل شیر میریزیم و سپس گلاب و زعفران را هم می ریزیم و کمی هم می زنیم تا
مواد خوب مخلوط شود . صبر می کنیم تا کمی سرد شود و بعد در فریزر می گذاریم.
دست گلت درد نکنه نوشین جون
منم بستنی با زرده تخم مرغ قبلا درست کرده ام بدون خامه هم خیلی دلچسبه و عالی می شه
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 244]