محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797940729
پذیرائی با ریواس : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم برای شش نفر
400 گرم ریواس
100 گرم شکر
4 تا تخم مرغ
150 گرم آرد
یک قاشق مرباخوری سرپر بکینگ پودر
80 گرم کره
پوست ریواس ها را بکنید و به اندازه ی یک بندانگشت خردشان کنید. شکر را روی ریواس ها بپاشید و بگذارید یک ساعت بماند.
بعد از یک ساعت فر را روی 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. سفیده وزرده تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده ها را با کره و آرد مخلوط کنید. سفیده را توی ظرف دیگه ای بزنید تا سفید و سفت بشود. سفیده را با مخلوط زرده و کره و آرد قاطی کنید. ریواس و شکر و شربت به دست امده را هم بریزید و خوب مخلوط کنید. کف یک قالب بیست در بیست کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. مایه را توی آن بریزید و بگذارید 35 دقیقه توی فر در طبقه وسط بپزد.
پيوست ها:
ریواس.jpg [ 109.15 KiB | بازديد 93 بار ]
کمپوت ریواس:
مواد لازم :
ساقه ی نرم وسفید ریواس : 1 کیلو
شکر : 250 گرم
آب : 3لیوان
طرز تهیه :
آب و شکر را بگذارید بجوشد.سپس ساقه ی خرد شده ی ریواس را در آن بریزید و پس از چند جوش،آن را از روی حرارت بردارید. ریواس به پخت زیاد نیازی ندارد.زیرا زود له و یا پوره پوره می شود.سپس آن را در شیشه قرار داده و روی آن را با شربت پر کنید.
پيوست ها:
041207_compote.jpg [ 128.73 KiB | بازديد 91 بار ]
مـــرباي ريــواس:
مواد لازم:
ريواس پاك كرده يك كيلو
شكر 5/1 كيلو
آب دو ليوان
طرزتهيه: شكر و آب را روي حرارت مي‌گذاريم تا جوش آمده و كمي غليظ شود، سپس ريواس‌ها را كه به شكل دلخواه خرد كرده و شسته‌ايم به شربت افزوده و مي‌گذاريم كه مربا جوشيده و شربت به خورد ريواس‌ها برود. اين مرحله نبايد زياد طول بكشد زيرا ريواس زود از هم مي‌پاشد. اين مربا احتياج به ترشي ندارد، براي جلوگيري از شكرك زدن پس از آماده شدن و سرد شدن مربا، آن را در شيشه در بسته‌اي در جاي خنك نگه‌داشته و مصرف مي‌كنيم.
پيوست ها:
img-6744.jpg [ 73.77 KiB | بازديد 91 بار ]
شربت ریواس
موارد لازم:
* ریواس ۱ کیلو
* شکر ۱ کیلو
دستور پخت
ریواسها را بشویید و با چاقو پوست نازک روی ان را بکنید . مغزش را جدا کنید و تکه تکه کنید . سپس ریواس های خرد شده را توی ظرفی بریزید و شکر را به ان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ریواس ها با شکر آغشته بشوند . آب لازم نیست . بعد ظرف را توی آشپزخونه بگذارید تا صبح بماند و هر از گاهی یک بار ان را هم بزنید تا شکرها با ریواس ها خوب مخلوط و نرم بشوند . روز بعد شربت ریواس را از صافی رد کنید . اگر هنوز شکر توش حل نشده میتوانید ان را بجوشانید تا شکر ها حل بشوند و شربت هم کمی غلیظ تر شود .
نکات مربوط به تهیه شربت ریواس
*این شربت را موقع استفاده باید با آب رقیق کنید وتوی یخچال نگهداری کنید .
بستنی ماست و ریواس:
مواد لازم
ماست کم‌چرب معمولی ۳۰۰ گرم یا یک و نیم پیمانه -
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم یا یک پیمانه -
ریواس خردشده ۳۵۰ گرم یا ۳ پیمانه -
عسل ۳ قاشق سوپ‌خوری
- زنجبیل تازه ۳ تکه کوچک (خلالی خرد شود)
روش تهیه:
ماست و پنیر ماسکارپونه را در کاسه‌ای بلوری بریزید و با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط کنید. سپس کاسه را به مدت یک‌ساعت داخل فریزر قرار دهید. در این فاصله، ریواس و زنجبیل را به همراه عسل در قابلمه‌ای بزرگ بریزید و ۵ قاشق سوپ‌خوری آب به آن اضافه کنید. حالا در ظرف را بگذارید و قابلمه را روی شعله کم اجاق‌گاز قرار دهید تا ریواس و زنجبیل در اثر حرارت، نرم شده و بپزند. برای این منظور معمولا نیم‌ساعت زمان لازم است. پس از آن، قابلمه را از روی اجاق‌گاز بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود. مخلوط ریواس و زنجبیل پخته و سردشده را داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا پوره‌ای یکدست حاصل شود. حالا دیگر زمان آن رسیده تا مخلوط ماستی را که نیمه‌یخ‌زده شده است، از فریزر بیرون آورید و به پوره ریواس و زنجبیل موجود در دستگاه خردکن اضافه کنید. دوباره دستگاه را روشن کنید تا همزمان با مخلوط‌شدن ماست با پوره ریواس و زنجبیل، یخ‌های ماست نیز خرد شود. مخلوط حاصل را دوباره داخل ظرف مخصوص فریزر بریزید و ۲ ساعت دیگر در فریزر قرار دهید. پس از این مدت، مواد را با قاشق با هم مخلوط کنید، سپس دوباره ظرف را در فریزر قرار دهید و صبر کنید تا بستنی کاملا سفت شود و بعد سرو کنید. نکته یک) رنگ صورتی بستنی به‌خاطر استفاده از ریواس قرمز است. اگر ریواس مورداستفاده شما قرمز نبود، در مراحل درست‌کردن بستنی، کمی رنگ قرمز خوراکی به آن اضافه کنید. برای اینکه قالب‌زدن بستنی راحت‌تر شود، یک‌ربع پیش از سرو آن را از فریزر به یخچال منتقل کنید.
پيوست ها:
image_preview.jpg [ 20.09 KiB | بازديد 288 بار ]
دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 735]
-
گوناگون
پربازدیدترینها