محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797065198
کالتزونه : خمیرها و بنیه ها
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: خوب حالا وقتشه که دست به کار شیم و این غذای لذیذ ایتالیایی رو با هم درست کنیم...
مواد لازم
مخمر.... 7 گرم
شكر.... نصف قاشق چایخوری
آب ولرم .... 180 ميلي ليتر
آرد سفيد .... 300 گرم
شير .... يك قاشق غذاخوري
روغن زيتون .... 2 قاشق غذاخوري
سوسيس يا كالباس .... 150 گرم
پياز خرد شده .... يك عدد متوسط
سير خرد شده .... يك حبه
ريحان خرد شده .... يك قاشق غذاخوري
گوجه فرنگي خرد شده .... يك قاشق غذاخوري
زيتون خرد شده .... 2 قاشق سوپ خوري
پنير موزارلا .... 100 گرم
نمك .... به مقدار لازم
طرز تهيه :
سير و پياز را با روغن زيتون به مدت يك دقيقه تفت مي دهيم. سپس گوجه فرنگي را اضافه كرده وبعد ريحان، سوسيس خرد شده و زيتون را به مواد مي افزاييم. مواد را از روي حرارت برداشته و مي گذاريم تا خنك شود. مخمر، شكر و آب ولرم را داخل يك ظرف ريخته، در آن را گذاشته و در مكاني گرم به مدت 10 دقيقه مي گذاريم بماند. سپس آرد، نمك و روغن را در ظرف ديگري مخلوط كرده و مخمر عمل آمده را به مواد مي افزاييم و به مدت 5 دقيقه آن را ورز مي دهيم. بعد از آن درب خمير را با دستمال پوشانده و به مدت يك ساعت در جاي گرمي قرار مي دهيم. خمير را به دو قسمت تقسيم كرده وآن را پهن مي كنيم. دايره اي به قطر 25 سانتي متر قالب زده و درون آن را با نيمي از مواد كالزونه پر كرده و نيمي از پنيرها را روي مواد قرار مي دهيم. سپس دو طرف خمير را به هم متصل مي كنيم و اطراف خمير را خوب به هم مي فشاريم. بعد از آن كالتزونه ها را داخل سيني فر قرار داده و روي آن را با استفاده از برس با مقداري شير آغشته مي كنيم . در نهايت به وسيله چنگال چند سوراخ روي آن ايجاد كرده و سپس در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد ( 350 درجه فارنهايت )به مدت 40 دقيقه قرار مي دهيم .
پيوست ها:
22.JPG [ 49.16 KiB | بازديد 190 بار ]
33.JPG [ 44.24 KiB | بازديد 190 بار ]
44.JPG [ 51.38 KiB | بازديد 190 بار ]
55.JPG [ 41.73 KiB | بازديد 190 بار ]
به به مهگل جون سرصبحی دل ما رو اب کردی
ای ول مهگل جونیییییییی
من تو رستوران خوردم اما خودم درسا نکردم. ممنونم ازت گلم
مهگل جونم عالیه مرسی
خواهش می کنم دوست جونای من
مرسی
دستت درد نکنه خانمی.من هم درست میکنم.
عزیزم درست کردی ... نتیجش چی شد پس ؟
آرد سفيد دو نيم پيمانه
پودر خمير ترش يك قاشق مرباخوري
روغن‌مايع چهار قاشق سوپخوري
نمك يك قاشق چايخوري
شيرولرم يك پيمانه
مواد لازم جهت تهيه
خمير:
طرز تهيه:
1- درون ظرفي، آردسفيد، نمك و پودر خميرترش را الك
كنيد.
2- روغن مايع و شير ولرم را اضافه كرده و مخلوط كنيد تا
خمير يك‌دست شود.
3- در صورت چسبيدن خمير به دست‌هاي‌تان، مي‌توانيد از آرد
استفاده كنيد تا چسبندگي خمير گرفته شود. دقت كنيد كه آرد بيشتري اضافه نكنيد.
(زيرا خمير، تردي خود را از دست داده و سفت مي‌شود.)
4- خمير را داخل كيسه پلاستيكي قرار داده، در دماي محيط
نگهداري كنيد تا حجم خمير دوبرابر شود.
مواد لازم مياني:
قارچ
300 گرم
گوجه‌فرنگي
سه عدد
پياز
يك
عدد
ران مرغ
پخته
يك عدد
مايه گوشتي آماده
250 گرم
پنير
بوتركيزه
150 گرم
پنير
موتزارلا
150 گرم
رب
گوجه‌فرنگي
سه قاشق سوپخوري
آرد
سوخاري
يك قاشق سوپخوري
پودر
آويشن يك
قاشق مرباخوري
نمك، فلفل و پودر
سير
به ميزان لازم
طرز تهيه ميان
كالزون:
1- قارچ‌ها را شسته و اسلايس كنيد و به آبليموتازه آغشته
كرده، روي حرارت قرار دهيد، تا كاملا آب قارچ گرفته شود.2- پوست گوجه‌فرنگي‌ها را
گرفته و نگيني خرد كنيد.3- پياز را پوست گرفته، شسته و نگيني خرد كنيد.4- رب
گوجه‌فرنگي، آرد سوخاري، كمي نمك و فلفل را مخلوط كرده، گوشه‌اي قرار دهيد.- خمير
را به دو قسمت تقسيم كرده و هر قسمت را به صورت دايره پهن كنيد و قسمت‌هاي اضافه
اطراف خمير را جهت ستاره‌زدن كنار بگذاريد.6- يكي از دايره‌ها را در كف سيني چرب
شده با روغن مايع پهن كنيد.7- نيمي از مخلوط رب و آردسوخاري را با فرچه روي خمير
ماليده و نيمي ديگر را روي خمير دايره دومي بماليد.8- به اين ترتيب گوجه‌فرنگي،
كمي پودر سير، پودر آويشن و ران مرغ را خرد كرده، پياز، نيمي از مخلوط پنير، مايه
گوشتي آماده، قارچ، نمك و فلفل را روي خمير پخش كنيد.9- در نهايت، خمير دايره شكل
را كنار گذاشته روي مواد پهن كنيد، طوري كه قسمت سس‌دار آن رو به مواد باشد.10- دور
تا دور خمير را به همديگر چسبانده با چنگال محكم كنيد و روي خمير را با روغن مايع
پوشش دهيد و مجددا پانزده دقيقه به خمير استراحت دهيد.11- به سطح رويي خمير، زرده
تخم‌مرغ بماليد و با خمير باقيمانده كه ستاره زده بوديد روي خمير چسبانده و رويشان
زرده بماليد.12- در طبقه وسط فري كه با 350 درجه فارنهايت (175 درجه سانتي‌گراد)
گرم كرده‌ايد به مدت 30 تا 40 دقيقه بپزيد، تا روي آن طلايي شود.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 431]
-
گوناگون
پربازدیدترینها