محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797090213
انواع نان های محلی : انواع نان و خمیرها
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: دستت درد نکنه .ساده و جالبه.امتحان میکنم
الهام جون،درستیدم.خیلی خوشمزه شد ،البته من داخلش فلفل دلمه ای،پیاز نگینی،گوجه رنده شده،پنیر تبریزی ریختم و روی اون زیره سیاه ریختم که محشر شد .ممنونم.من شبیه این دستور رو توی وبلاگ رویا جون هم دیده بودم اما اون فقط توش پیاز داشت به اسم نان لتیر روغنی
پيوست ها:
DSC00304.JPG [ 113.2 KiB | بازديد 350 بار ]
DSC00305.JPG [ 104.66 KiB | بازديد 349 بار ]
راستی من اینو توی روغن سرخ کردم واصلا" روغن جذب نمیکنه
چه زیباست افرین.
قربونت آلیس جان .البته سر و شکل نداره ولی خوشمزه و ترده
نان با مغز گردو
واي ...رويا جون عجب عكس هوس انگيزي
بزاق هام ترشح كرد!
چطوري درست ميكنيشون؟
رویا جون دستورشو با جزئیات میذاری خانمی؟
مواد لازم برای خمیر:
آرد=500 گرم
روغن=3 یا 4 قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری=7-6 گرم
نمک=1 قاشق چایخوری
آب ولرم=به مقدار کافی
زردچوبه= به مقدار کم(برای خوش رنگ شدن خمیر)
زرده تخم مرغ برای روی نان= 1 عدد
طرز تهیه:
آرد را در ظرف بزرگی الک می کنیم. خمیر مایه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و با آرد مخلوط می کنیم. سپس روغن را اضافه کره و آب را به تدریج به آن اضافه می کنیم. خمیر را با دست خوب ورز می دهیم تا جاییکه خمیر یکنواختی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را می پوشانیم و در حای گرمی برای 2 ساعت قرار می دهیم تا حجم خمیر 2 برابر شود.
برای داخل نان می توانیم به دلخواه از یکی از مواد زیر استفاده کنیم:
1- از گردوی خردشده، به تنهایی استفاده کنیم.
2- در ظرفی پنیر صبحانه را با پشت چنگال له کرده و گردوی خرد شده را به آن اضافه کنیم.
3-مقداری آرد (وخیلی کم زردچوبه) را کمی سرخ کنیم تا بوی خامی آن گرفته شود، 1 قاشق روغن و مقداری گردوی چرخ شده اضافه کنیم.
مقداری از خمیر را برداشته در دست گرد می کنیم. وسط خمیر را باز کرده از مواد داخل آن می گذاریم و انتهای خمیر را می بندیم.سپس خمیر را کمی فشار داده و پهن می کنیم. پس از درست کردن خمیر ها روی آنها با قلم مو زرده تخم مرغ می زنیم.
چند دقیقه قبل از پخت نان ها، اجاق گاز را روشن کرده شعله پخش کن را روی حرارت گذاشته و یک قابلمه یا ماهی تابه دردار روی آن قرار می دهیم تا گرم شود(بهتر است از جنس تفلون ضخیم یا چدن باشد). سپس نان ها را داخل قابلمه می چینیم. در قابلمه را گذاشته و حرارت را خیلی کم می کنیم تا خوب پف کرده و بپزد. اگر حرارت زیاد باشد یا از شعله پخش کن استفاده نشود، نان ها می سوزد. بعد نان ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز برشته شود.(در صورت تمایل کف قابلمه را با قلم مو چرب کنید)
منظورت از خمیر مایع ،پودرشه یا عمل اومدش(پودر خمیر ترش+آب ولرم+ شکر)؟ آخه نشنیده بودم پودر خمیر ترش رو همینطوری با بقیه مواد مخلوط کنند
elibanoo نوشته است:
منظورت از خمیر مایع ،پودرشه یا عمل اومدش(پودر خمیر ترش+آب ولرم+ شکر)؟ آخه نشنیده بودم پودر خمیر ترش رو همینطوری با بقیه مواد مخلوط کنند
عزیزم من اینجا پودریشو می خرم رو پاکتش نوشته همینجوری استفاده کنید(بدون عمل آوردن) که خمیرهام هم خیلی خوب می شه...شما به روش خودت استفاده کن(پودر خمیر ترش+آب ولرم+ شکر)...چون شاید پودر خمیر ترش شما با مال من فرق داشته باشه...
اینا رو امروز پختم، امتحان کنید، ضرر نمی کنین
این هم نان لواش خانگی به همراه کشک بادمجان(دانشجویی )
رویا جان اگه ممکنه اسم مارک مایه خمیرتو بگو واگه امکان داره عکسشو بذار اینجا.چون یکی دیگه از عزیزان هم همین روش شما رو گفته بود ،به نظرم خیلی بی دردسر تره ولی احتمالا" با مارکی که من دارم نمیشه
elibanoo نوشته است:
رویا جان اگه ممکنه اسم مارک مایه خمیرتو بگو واگه امکان داره عکسشو بذار اینجا.چون یکی دیگه از عزیزان هم همین روش شما رو گفته بود ،به نظرم خیلی بی دردسر تره ولی احتمالا" با مارکی که من دارم نمیشه
عزیزم من ایران نیستم...اینجا از مارک mauri-pan که تولید خود مالزیه استفاده می کنم...پودرش کاملا شبیه همونی هست که ایران می خریدم(پودر خیلی ریز).
من فکر کنم همونها رو هم میشه به همین روش استفاده کرد...عزیزم اگه یه روز وقت داشتی می تونی یه مقدار خیلی کم خمیر درست کنی(مایه رو مستقیم بریزی تو آرد) و امتحان کنی...اگه جواب داد که دیگه همیشه این کارو بکنی..
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3189]
-
گوناگون
پربازدیدترینها