محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797561585
پیتزا مخلوط : پیتزا
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام الهام خانم
راستش من پیتزا اینجوری درست میکنم البته شما خودتون استادی
خمیرآماده شیرآوران + روغن زیتون+ کالباس و سوسیس+ سس گوجه+فلفل و آویشن و کاری+ قارچ و فلفل دلمه ای+ پنیر (من پنیر بسته بندی نمیگیرم پنیر پیتزا باز میگیرم که پروتیین فروشها دارن معمولا- آخه با این پنیرا مثل پیتزاهای بیرون میشه)
روی خمیرو یه کم چرب میکنم با روغن زیتون (یا روغی مایع) در حدی که روی خمیر یه کم چرب بشه همین. بعد سس گوجه فرنگی میریزم رو خمیر و پخشش میکنم همه جاشو . فلفل میپاشم بعد کالباس خرد شده میریزم روش یه کم از پنیر رو روی کالباسا میریزم بعد سوسیس خرد شده( البته من واسه خودمو خیلی کم مواد میریزم واسه بقیه اینجوری درست میکنم) بعد قارچ و فلفل دلمه ای و آویشن و کاری و روی پیتزا رو با پنیر میپوشونم یه همین راحتی
نوش جان
البته من یه جا خوندم اگه از دو نوع پنیر استفاده بشه طعم بهتری پیدا میکنه.
البته من خودم واسه خودم که پیتزا درست میکنم معمولا فقط کالباس میذارم اونم خرد نمیکنم ورقه ورقه میذارم اما همه خوششون نمیاد واسه بقیه مدل مخلوط درست میکنم.
الهام جونی ببخشید اگه دستورم خیلی ابتدایی بود
بچه ها چه مارک پنیری استفاده می کنید؟؟؟؟؟؟؟ من تا حالا از هیچ کدوم راضی نبودم
چه جوري پنير كش دار ميشه؟؟؟؟؟؟
من از پنير شير آوران استفاده ميكنم ، طعمش خوبه ولي كش دار نميشه
afarin نوشته است:چه جوري پنير كش دار ميشه؟؟؟؟؟؟
من از پنير شير آوران استفاده ميكنم ، طعمش خوبه ولي كش دار نميشه
نه کشش مهم نیست .مزه پنیر پیتزا های بیرون رو بده.
من چند بار این نوع رو امتحان کردم و خیلی خوب شد:
1)گوشت چرخ شده : 200 گرم
.2) پياز: 1 عدد متوسط.
3) روغن مخصوص سرخ کردن: 3 ق س.
4)فلفل سبز دلمه اي: 1عدد درشت.
5)قارچ: 5 عدد ورقه ورقه شده
.6)سوسيس کوکتل: 2 عدد ورقه ورقه شده
.7)سس کچاپ: 2 ق س
.8)پودر آويشن: 2 ق چ
.9)نمک و فلفل و ادويه گوشت: به مقدار لازم
.10) پنير پيتزا: 300 گرم.
طرز تهیه:
قارچ و سوسيس را در نهايت دقت ورقه ورقه مي کنيم. فلفل دلمه اي را پس از گرفتن گوشت فيبري آن به صورت نگيني خرد مي کنيم. پياز را خرد کرده و به همراه روغ مايع تفت مي دهيم تا سبک شود. گوشت را اضاف مي کنيم و اجازه مي دهيم تا آب گوشت کاملا کشيده شود و در آخر نمک و فلفل و ادويه گوشت را اضاف مي کنيم و اجازه مي دهيم تا کاملا خنک شود.
روي نان پيتزا به کمک برس کمي سس کچاب مي ماليم و پنیر میپاشیم و سپس کمي پودر آويشن اضافه میکنیم. سپس به ترتيب گوشت قارچ ورقه ورقه شده سوسيس ورقه ورقه و فلفل دلمه اي قرار مي دهيم و قالب را به مدت 30 دقيقه در طبقه وسط فر از پيش گرم شده قرار مي دهيم. در آخر روي پيتزا پنير رنده شده پاشيده و به مدت 5 دقيقه در طبقه اول فر از پايين با شعله گريل قرار مي دهيم.
کلاً پنیر پیتزاهایی که به صورت آماده تو ایران هستن همشون مزه آب می دن. اصلاً خوش طعم نیستن، حداقل من هر کدومو امتحان کردم خوب نبوده. به نظر من خودتون پنیر گودا ( برای طعم ) و پنیر موتزارلا ( برای کش دار شدن ) رو قاطی کنید خوشمزه تره. البته خوب اگه اصل این دو پنیر رو پیدا کنید مهمه.
afarin نوشته است:چه جوري پنير كش دار ميشه؟؟؟؟؟؟
من از پنير شير آوران استفاده ميكنم ، طعمش خوبه ولي كش دار نميشه
با تجربه خودم میگم که کشدار بودن پنیر اولا به حجمش داره که چقدر اضافه کنید ثانیا پنیر تا داغه کش میاد سرد که شد کش آمدنش کم میشه.
من از پنیر فیلا فیلا کاله استفاده میکنم و انصافا راضی هستم.
1 -- برای كشدار شدن پيتزا : پنير موزارلا كاله (رنده شده)
2 -- برای طعم دار شدن پيتزا : پنير اسرم ، پنير گودا و پنير بلوچيز
3 -- برای طعمدار و كشدار شدن پيتزا : پنير فيلا فيلا (روده اي)
مرسییییییییییی
مرسي
من يه بار پنير گودا كاله خريدم....خيلي بد مزه بود تلخ بود حالا نميدونم طعمش اينجوريه يا اينكه پنير مونده بودش....گرون هم خريدمش ، 3500 تومن خريدم
من پنیر پیتزا کالهه و شیرآوران امتحان کردم مثل بیرون نمیشن
من پنیر پیتزا کیلویی میخرم مثلا میگم واسه 2 تا پیتزا میخوام خودشون میدونن چقدر بدن
خیلی خوشمزه میشه دقیقا مثل بیرون کشدار فست فودها هم از همین پنیرها میریزن
سلام
من هم مثل دستورnooki عزيز درست مي كنم به نظرم اگه همونطور كه گفته شد پنير در5 دقيقه آخر اضافه بشه بعد از پخت بهتر كش مياد تا اينكه از اول روي پيتزا ريخته بشه و بزاريم تو فر
كلا با اين دستور پيتزاي خوب خواهيدداشت البته من تا به حال فقط پنير موزارلاي كاله رو براي پيتزا استفاده مي كردم از اين به بعد مخلوطي از پنيرهارو مي ريزم حتما خوشمزه تر مي شه پنير گودا رو توي املت و خوراك و ماكاروني كه مي ريزم خيلي خوشمزه مي شه
آره این خمیرهای شیرآوران زود ترک میخوره خیلی هم نازک هستن.من گاهی اوقات نون پیتزای آماده رو از این نون فانتزی فروشها میگیرم که حداقل یه خورده حجیم تره.گاهی هم خمیر رو ازشون میخرم و خودم میپزم که این هم بدک نیست.گاهی هم خودم درست میکنم :
نصف لیوان آب ولرم رو با 2 ق.چ خمیر ترش و حدود 3 ق.غ شکر مخلوط میکنم و 15-20 زمان میدم و یه خورده نمک و شیر و حدود 2ق.غ روغن زیتون اضافه میکنم و در آخر هم آرد تا حدی که خمیر به دست نچسبه.
چون فر نداریم و با مایکروفر درست میکنم خمیرم خیلی پف نمیشه ولی بد نیست و مشکل من بیشتر با مزه نون پیتزا ست که با همه این روشهایی که بالا گفتم اون مزه ای که مثل پیتزاهای بیرون باشه رو بدست نیاوردم.حالا اگه دوستان واسه مزه خمیر فوت و فنی میدونه و بگه ممنون میشم
یا از خمیر جادوی استفاده میکنم . یا از مغازه های نون فانتزی خمیر میخرم
اماده ها یه کم خشک میشه مگه یه کاسه اب توی فر بزاری که هواشو مرطوب کنه
پیتزا برای یک خانواده ۵ نفری (پیتزا مخلوط )
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 7784]
-
گوناگون
پربازدیدترینها