محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797011281
راهنمایی در مورده درست کردن جوجه در فر : سوال و جواب آشپزی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: بچه ها من دیشب مرغ رو خورد کرد و تو ی مواد خوابوندم.برا شام امشب میخوام.میخواسنم کبابش کنم اما گفتم بزارم تو فر .من تا حالا این کارنکردم میشه بگید چجوری تو فر درست کنم؟ممنون میشم راهنمایی کنید؟آیا خوب میشه؟
gole yas joon
man chand bar juje ro too fer dorost kardam...khub mishe ama na be khubiye juje rooye zoghal
man injuri dorost mikonam:
ye varagh foil ruye siniye fer mikesham va uno ba roghan maye charb mikonam baad sikhe juje ha ro rush michinam...kami roghan ya kare be jujeha mimalam...
mizaram tuye fer ba hararate 200 darje c
baade 15 daghighe sikha ro bar migardunam...
yani kolan 30 daghighe bashe tu fer
albate zamane pokht be andazeye tekehaye juje shoma dare
گل یاس جون..نگران نباش..خوب میشه خانومی..من تا حالا چند بار درست کردم
من همیشه علاوه بر پیاز و ادویه..سیر له شده..فلفل دلمه ای رنده شده و ماست هم اضافه میکنم..خیلی خوشمزه و خوش عطر میشه.
یک بار چیدم تو پیرکس و گذاشتم تو فر
و یک بار دیگه هم زدم سر سیخ و گذاشتم تو فر..سیخ ها تو فر جا شد..و خیلی خوب برشته شد
گل یاس جون من همیشه جوجه کباب را با گریل فر درست می کنم. همه کسانی که تا حالا خوردند میگن که از جوجه زغالی هم بهتره چون تمام قسمتهای جوجه کامل می پزه و مثل جوجه رو آتیش نیست که گاها بعضی جاهاش خامه.
من اصلا از سیخ هم استفاده نمی کنم. بعد از اینکه جوجه ها رو تو مواد خواباندوم ( ماست، زعفران، پیاز، فلفل قرمز، آبلیمو و 2 قاشق روغن مایع) اونها رو تو سینی فر می چینم. از قبل گریل رو روشن می کنم تا گرم شه بعد هم یک طرف جوجه را حدودا نیم ساعت می ذارم و طرف بعد هم همین قدر. خیلی خیلی عالی میشه. البته من گریلم برقیه ولی مامانم که با گریل گازی با دستور من درست کرد می گفت خیلی عالی شد.
داخل یک ظرف پیرکس را با کره چرب کنید و قطعات مرغ رو به همراه موادی که به اونها زده اید درون این ظرف قرار دهید . روی ظرف رو با فویل آلومینیومی بپوشانید و با چنگال یا خلال دندان تعدادی سوراخ روی آن درست کنید .
ظرف رو داخل فر با حرارت 160 درجه سانتی گراد قرار دهید .
مدت زمان پخت بستگی به اندازه قطعات مرغ دارد ولی پس از حدود 45 دقیقه میزان پخت رو با چنگال امتحان کنید و اگر لازم بود ظرف رو مجددا داخل فر قرار دهید ولی به هیچ عنوان دمای فر رو بالاتر نبرید .
در ضمن اگر قطعات مرغ با پوست هستند بعد از 45 دقیقه پخت فویل رو از روی ظرف بردارید و فر را در حالت گریل یا تابش از بالا ( دمای 200 درجه ) قرار دهید و ظرف رو بصورت رو باز در فر بگذارید تا وقتی که پوستها به رنگ طلایی _ قهوه ای در آیند .
لازم به توضیح است که اگر برای مزه دار کردن مرغ از ماست استفاده کرده اید مرغها رو بدون مواد داخل ظرف بگذارید و اونها رو فقط با کمی روغن مایع آغشته کنید .
از همه دوستان بابت راهنمایی ممنونم
روشهای مختلفی گفتید همه رو امتحان میکنم ولی امشب تو ظرف پیرکس مرغها رو میچینم بدون مواد.و بعد گریل روشن میکنم و بعد از مدتی اون ورش میزارم.بچه ها بازم ممنونم حتما نتیجه رو اعلام میکنم.
گل یاس خانم بیا بگو ببینیم جوجه هات چی شد؟
چون من اینجوری که گلشیفته گفت درست کردم ولی خیلی خشک میشه نمیدونم اشکال چیه ؟البته من تو اون درست میکنم
عزیزم منم الان مدل گلشیفته جون دارم درست میکنم خدا کنه خوب در بیاد.چشم عزیزم حتما مییام خبر میدم.الان 20 دقیقه هست که تو فر گذاشتم.
در این جور مواقع اگه مرغ رو با پوست بزارید خشک نمی شه و خیلی هم خوشمزه و چرب و ابدار می شه ..... بعدا اگه دوست نداشتین پوستش رو نخورید
من اومدم باید بگم رو کباب پز که بهتر میشه به دلیل اینکه ترد تر میشه.این یه مقدار سفت بود.ولی خشک نبود.قبلا توی موادم کیوی میزاشتم خیلی ترد میشد اما الان نداشتیم نزاشتم.شاید اگر کیویم بود ترد میشد.تو مرغم یه دونه رون قسمت پاش گذاشته بودم این خوب شده بود نسبت به اونایی که خورد کرده بودم در ضمن اگر تیکه های مرغم یه مفدار کلفت تر بود بهتر میشد..کلا 45 مین شایدم 35 مین طول کشید.ولی در کل خوب بود.بازم ممنونم دوستان
سلام من هم قصد دارم واسه چند روز دیگه برای مهمونی مرغ رو توی فر درست کنم می خوام مرغ رو چهار تیکه کنم با پوست توی اب پیاز و زغفران ونمک بزارم چند ساعتی بمونه بعد توی فر بذارم حالا چند تا سوال دارم
روی مرغ ها رو فویل بکشم یا نه؟
کدوم طبقه فر بذارم ؟
گریل بالا رو روشن کنم یا پایین؟
شما خانمی میشه عکسشو بذاری ببینیم مرسی
گل یاس جون فکر کنم دلیل سفت شدنش اینه که ماست نزدی. تو این روش (و کلا تو هر روشی) برای جوجه درست کردن ماست خیلی باعث نرم شدن گوشت مرغ میشه. مال من که همیشه خیلی نرم و ترد میشه و مخصوصا بال مرغها که یه کم پوست داره عالی میشه.
mahla نوشته است:سلام من هم قصد دارم واسه چند روز دیگه برای مهمونی مرغ رو توی فر درست کنم می خوام مرغ رو چهار تیکه کنم با پوست توی اب پیاز و زغفران ونمک بزارم چند ساعتی بمونه بعد توی فر بذارم حالا چند تا سوال دارم
روی مرغ ها رو فویل بکشم یا نه؟
کدوم طبقه فر بذارم ؟
گریل بالا رو روشن کنم یا پایین؟
شما خانمی میشه عکسشو بذاری ببینیم مرسی
مهلا جون من مرغ تیکه ای رو به دو روش تو فر درست میکنم که هر دوشو خیلی دوست دارم.
1- ادویه خاصی استفاده می کنم که اسمش هست Chicken seasoning نمیدونم تا حالا استفاده کردی یا نه...دو قاشق از این ادویه رو با دو حبه سیر رنده شده، دو قاشق آبلیمو و نصف قاشق چایخوری نمک و دو قاشق غ زعفران ( البته زعفران دم شده) رو با هم مخلوط میکنم و بعد به کل سطوح مرغ میزنم و بعد سیب زمینی را 4 قسمت می کنم و دورش میگذارم و روش فویل می کشم تا 1ساعت با دمای 200. بعد از 1 ساعت فویل رو از روش بر می دارم و 2 ق غ روغن مایع به سطحش می زنم و باز با همون دما 45 مین نی ذلرم تو فر تا برشته بشه. این روش رو برای یک مرغ کامل هم میتونی استفاده کنی که عکسشو من تو یه کیز مهمونی تو تاپیک میزها و سفره های میهمانی شما گذاشتم.
2- روش دوم که خیلی خاصه ولی طعم فوق العاده ای داره اینجوری که 4 ق غ آبلیمو رو با 2 ق غ زعفران دم شده، گشنیز ریز شده، فلفل سبز ریز شده و کمی نعنا خشک و نمک و فلفل قرمز و 1 ق غ عسل مخلوط میکنم و رو سطح مرغ میریزم و باز فویل روش میکشم تا 1 ساعت با دمای 200 و بعد هم 20 مین بدون فویل. طعمش خیلی خاصه... ما که خیلی دوست داریم. ضمنا به خاطر عسل خیلی خوی روش طلایی میشه ولی شیرین نیست مزه اش. یه نه مایه شیرین و تند و ترش داره.
Golshifteh نوشته است:گل یاس جون فکر کنم دلیل سفت شدنش اینه که ماست نزدی. تو این روش (و کلا تو هر روشی) برای جوجه درست کردن ماست خیلی باعث نرم شدن گوشت مرغ میشه. مال من که همیشه خیلی نرم و ترد میشه و مخصوصا بال مرغها که یه کم پوست داره عالی میشه.
گلشیفته جون ماستم توش بود.
دوستان حالا بگید این ظرف پیرکس سیاه چجوری راحت شسته میشه؟
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5339]
-
گوناگون
پربازدیدترینها