محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1796845014
طرز تهیه دیزی سنتی (مصور) : آبگوشت و شوربا و اشکنه
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: وای الهام جون چه رنگو رویی داره . حسابی کدبانو گریتو داری برای اقای همسر به اجرا میزاری ..دس مریزاد.خانوم گل...
چه دیزی خوش اب ورنگی معلومه خیلی خوشمزه اس
دیروز ناهار دیزی داشتیم، جای همگی خالی
پيوست:
015 - Copy.JPG [ 238.28 KiB | بازديد 393 بار ]
من اینطوری درست می کنم:
مواد لازم برای دو نفر:
نخود نصف پیمانه
لوبیا سفید نصف پیمانه ( من نخود و لوبیا سفید رو حتی کمتر از نصف پیمونه ریختم)
گوشت گوسفند با چربی 300 گرم
سیب زمینی دو عدد متوسط
گوجه دو عدد متوسط
پیاز دو عدد متوسط
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
لیموعمانی دو عدد
نمک و ادویه و فلفل سیاه مقداری ( اگه فلفل سبز داشته باشین بهتره )
من این سری دیزی رو توی دیگهای سفالی مخصوصش درست کردم .تفاوت دیگه ای هم که با سریهای قبل داشت این بود که گوشت رو اول توی کمی روغن سرخ کردم.
توی هر کدوم از دیگهای سفالی نیمی از مواد لازم رو ( البته به جز سیب زمینیها) ریختم. بعد روی مواد آب ریختم و ظرفهای سفالی رو گذاشتم توی فری که از قبل گرم شده، اول گذاشتم دماش یه کم بالا باشه تا آب زودتر جوش بیاد. بعد از جوش اومدن آب دما رو گذاشتم روی 180 - 190 . اجازه می دیم مواد خوب پخته بشن، وقتی مواد تقریباً پختن، سیب زمینیها رو هم اضافه می کنیم به غذا و می ذاریم کل مواد خوب پخته شن.
سبزی و دوغ و نون سنگگ فراموش نشه، من فقط دوغشو داشتم
وای عجب دیزی های پدر مادر داریه ها .من که غش کردم باید برم دست بکار شم
چقدر هم چرب و چیلی ....مرسی خیلی چشم واز بود
اوچی جون عالی بود
وای این عکسا رو دیدم دهمنم آب افتاد خیلی وقته که دیزی نخوردم
راستی خانم های کدبانو به جای گوشت گوسفند نمیشه از گوشت گوساله استفاده کرد ؟ آخه اینجا که ما هستیم گوشت گوسفندش خیلی بد بو هست اصلا نمیشه خوردش چربیشم که خدا نکنه بیاد زیر زبونت تا دو ساعت بعدش حالت بده
عجب دیزی هایی...............دهنم اب افتاد......حیف که شوشو دوست نداره و من از خوردن این غذای لذیذ محرومم!!!!!....ولی اون موقع ها مامانم تو دیگ سنگی درست میکرد و عجب دیزی سنگیهایی میشد.....یادش بخیر
بچه ها من همیشه دوست داشتم که دیزی رو توی این ظرف سفالیا بپزم ایا واقعا روی شعله پخش کن بزاریم ترک برنمیداره؟
ممنون الهام جونی از این که جوابم رو دادی یه ماه دیگه میام ایران و حتما از این دیزی سفالیا میخرم با خودم میارم آخه دیزی فقط تو این جور ظرفایی کیف میده
در ضمن اگه دیزی درست کردم حتما یادت میکنم
الهام جون اینم آبگوشت من! البته به پای دیزی های شما نمی رسه...
راستی ما تو تبریز اصلا توی آبگوشت لوبیا و لیمو عمانی نمیریزیم.
پيوست ها:
20100813269.jpg [ 107.4 KiB | بازديد 289 بار ]
شقایق سرخ نوشته است:بچه ها من همیشه دوست داشتم که دیزی رو توی این ظرف سفالیا بپزم ایا واقعا روی شعله پخش کن بزاریم ترک برنمیداره؟
شقایق جون من رو شعله مستقیم هم میذارم هیچ کارش نمیشه!http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?f=199&t=5976&st=0&sk=t&sd=a&hilit=%D8%B3%D9%81%D8%A7%D9%84%DB%8C&start=3930
پيوست ها:
IMAG0612.jpg [ 22.17 KiB | بازديد 284 بار ]
سلام
من یه سوال داشتم و اون اینه که
این اواخر آبگوشت های من طعم آب می ده تا گوشت ...
البته بذارین من روش پختم رو براتون بذارم بعد شما نظر بدین...
من ابتدا پیاز داغ می کنم بعد گوشت فراوان رو همراه پیاز داغ تفت می دم بعد گوجه فرنگی ها رو میکس می کنم و می ریزم تو دیگ و آب خیلی کمی ( 3 لیوان ) بهش اضافه می کنم و می ذارم آروم و ملایم بپزه (شاید 2 ساعت) بعد نخود و فلفل سبز رو می ریزم توش ..و در آخر هم سیب زمینی هایی که جداگانه پختم رو می اندازم توش و بعد که یه قل زد گاز رو خاموش می کنم...
البته این نمکته رو هم بگم که اصلاً حین پخت بهش آب اضافه نمی کنم ولی نمی دونم چرا باز هم با اینکه در پایان آب خیلی کمی در دیگ (شاید به اندازه نصف یه کاسه معمولی)می مونه ولی بازم طعم آب می ده در حالی که از تازگی گوشت هم مطمئنم ...
لطفاً خانم های کدبانو و باتجربه کمکم کنین ...آبگوشت های من خیلی طعم دار بود نمی دونم چی به سرش آمده...
سلام الهام جون وجودت تو اين سايت از همه لحاظ پر باره چه نظارت بر امور سايتو چه گذاشتن دستورهاي خوشمزه و ايده آل... من امشب (يعني نصف شب )رفتم ظرف سفالي خريدم ولي از شانس بدم فقط رنگ سبز داشت من آبي دوس داشتم گفت تموم كردم
حالا عزيزم چند سوال داشتم شنيديم ظرف سفالي اگه آبگوشت بمونه توش بعد از پخت آبش به خورد سفال ميره و كم ميشه فروشنده گفت نه! همين جوري شستمش و بعد ميتونم بدونه هيچ كاري توش پخت و پز كنم؟ آخه بعضيا ميگن بايد چربش كني خلاصه يه دنگ و فنگي!
بعدش نخوداي من هيچ وقت اگه از صبح تا شبم رو گاز بمونه پخته نميشن با وجودي كه شب قبل گذاشتم خيس بشن ميشه اول تو زود پ بپزم بعد به ديزي اضافه كنم؟ منظورم اينه كه قبل از اينكه ديزي به طور كامل بپزه نخود پخته شده در زود پز رو بهش اضافه كنم؟
راستي درست متن رو نخوندم يا شما فراموش كرديد ؟ تو دستور نوشته بوديد گوجه فرنگي
ولي در طرز تهيه نگفتيد چه موقع و چجوري اضافه ميكنيم؟
اون سيب زميني هاي درشت رو موقع خوردن چيكارشون كنيم من عادت به كوبيدن ندارم؟
واي الهام جون عالي بود شما واقعا هنرمندين من كه حسابي دهنم آب افتاد حتما براي تعطيلات آخر هفته درستش ميكنم آخه عاشق آب گوشتم
متشكرم بابت دستوراي خوبتون
ميگم شما هر وقت خواستين كتاب آشپزي يا شيريني پزي رو چاپ كنيد حتما منو خبر كنيد
موفق و پيروز باشيد
مرسي عزيزم از توضيحاتت فقط نميدونم چرا من با وجودي كه ربش رو زياد ريختم دو قاشق پُر ولي به خوش رنگي شما نيست.... ضمناً هر چقدر زمان زيادي رو شعله باشه گوشت من تغيير شكل ميده منظورم بافتشه ميدونم كه مهم نيست چون مواد بايد در آخر كوبيده بشه البته من دوس ندارم بكوبم
اينم ديزي من اين بار سومه كه درست ميكنم
چون ميدونستم موقع خوردن عكس رو فراموش ميكنم همين جوري رو اپن عكس انداختم
اين نور لوستر باعث شده عكس ها يه خورده بد بيفته..
من مطابق دستور صفحه ي اول درستيدم ولي چربي رو دوس نداشتم بكوبم آخر پخت انداختم دور و ديگه اينكه بجاي اينكه ليمو ها رو سوراخ كنم پاكش كردم و ريختم توش آخه قبلنا يه ته تلخ خورش هام ميگرفت...
و در آخر ممنون از الهام هنرمند و دوس داشتني.
پيوست ها:
DSC00445.JPG [ 26.34 KiB | بازديد 284 بار ]
DSC00444.JPG [ 26.83 KiB | بازديد 287 بار ]
DSC00447.JPG [ 32.52 KiB | بازديد 284 بار ]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 15809]
-
گوناگون
پربازدیدترینها