محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1796887323
ماست : فرآورده های لبنیاتی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام من چرا هر موقع كه ماست درست مي كنم كمي بيشتر از حد معمول آب ماست روي ماست بسته ميشه؟
مرجانه جان چون شيرهايي كه از بيرون خيداري مي كنيم داراي مقدار تقربا زيادي آب هستش شما بايد بگذاري شير در حال جوشيدن مدت طولاني تري بجوشه اونقدر كه مثلا اگه يه ژاكت شي داري به اندازه يه بند انگشت و هر چي بيشتر شي داري بيشتر بجوشه تا خوب آبش تبخير بشه اگه يه قالب كوچك كره تو شير در حال جوش بندازي باعث ميشه كه شيرت موقع جوشيدن سر نره و نريزه در ضمن هم ماستت خسلي خوشمزه تر ميشه و هم باعث ميشه كه آب روش جمع نشه سعي كن ظرفي كه توش ماست ميزني شيشه اي باشه حتما در داشته باشه زير ظرفت حتما يه چيزي بذار تا با سطح زمين فاصله داشته باشه دور ظرف ماستت حتما يه سفره بژيچ تا گرم تر بمونه و اگا تونستي اون نزديك بخاري يا يه جاي گرم بذار البته مواظب باش و دورشو خلاصه خوب بژيچ بعد از اينكه ماسست گرفت فوري اونو تو يخچال نذار بلكهبگذار يه نيم ساعتي بيرون باشه تا دماش عادي بشه بغد داخل يخچال بذار در ضمن هيچ وقت بهش قاشق نزن تا موقعي كه مي خواي استفاده كني . هر چي كه بلد بودم برات نوشتم اميدوارم كه ماست خوبي درست كني و موقع خوردنش منو يادت بياد .
مرسي از راهنماييت خانومي
دوستان من هر چی ماست درست میکنم شل میشه یعنی نمیبنده ممنون میشم اگه میتونین کمک کنین
احتمالا شیرتون داغه وقتی مایع ماست رو میریزین باید کمی بیشتر خنکش کنین
عزت زیاد
دینای عزیز سلام . ماست وقتی شل میشه که مایه ماست را یا وقتی شیر هنوز داغ بوده زدی و یا بیش از اندازه سرد بوده.
گرمی شیر باید به حدی باشه که دستت رو نسوزونه ولی گرمی اون را کاملا حس کنی . من برای 2 لیتر شیر 2 قاشق پر مایه میزنم و ظرف رو با یه پتو یا ملافه میپوشونم.بعد از 5 تا 6 ساعت هم ماست اماده هستش.
موفق باشی
با تشکر از دوستان
salam be hame
سلام
دینا جان بعد از توجه به نکاتی که دوستان عزیز ذکر کردن اینو هم اضافه کنم که اگه از شیر پاستوریزه استفاده میکنی باید خیلی اونو بجوشونی یعنی حداقل بیست دقیقه یا بیشتر چون همونطور که میدونی خیلی آب داره!
راستی علاوه بر حرارت زیاد حرارت کم هم میتونه باعث بشه که ماست نبنده.
موفق باشی
سلام
دینا عزیز برای اینکه ماستت شل نشه علاوه دمای شیر و جوشاندن به اندازه که دوستان گفته بودند یک نکته که من از یکی از دوستانم یاد گرفتم اینه که مایه ماستت شور باشه هم چنین بعد از اینکه ماستت گرفت تا حداقل نصف روز نشکنش و تو یخچال بذار تا خوب سفت شه
من توصیه های دوستان رو انجام میدم بعد همین جا مینویسم
سلام دوستان
مشکل من در تهی ماست اینه که ماستم بعد از اینکه میبنده خیلی آب میندازه. از بهترین مایه ها ها استفاده کردم اما فایده نداشته کسی میدونه اشکال کار من کجاست؟
سلام
به غير از مواردي كه دوستان گفتن مثل بيشتر جوشاندن شير بعد از اينكه ماست كمي گرفت و در يخچال گذاشتين بعد از 1 ساعت يك دستمال تميز روي ماست آهسته بيندازيد و گاهي دستمال را برداريد و آبش را بگيريد. اين كار را چند بار تكرار كنيد.
اميدوارم جواب بگيريد.
دوستان چه نوع ظرفی برای ماست بهتره?
سلام
دینا جان عزیز . ماست تمام کسانی که حتی در این کار تبحر بالایی دارند اب می اندازه این که چیز مهمی نیست . اگه دوست نداری ماستت اب داشته باشه ماست را کامل بشکن مثل اینکه تو یک ظرف دیگه خالیش کنی . اگر هم دوست داری ماستت خیلی سفت بشه بعد از اینکه اب انداخت ابش را خالی کن .
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 447]
-
گوناگون
پربازدیدترینها