محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797849815
مقدار مواد لازم برای خوراکهای مختلف : تمامی نکات ریز در مورد آشپزی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام دوستان
من هم با وجود تجربه زياد و علاقه فراوان به آشپزي - در هنگام آموزش غذا به ديگران در اين مورد دچار مشكل ميشوم هر چند كه خودم به روش تجربي مواد را محاسبه ميكنم و معمولا خيلي به مشكل بر نمي خورم و يك طوري رفع و رجوعش ميكنم . ولي دلم ميخواست حالا كه مريم جون اشاره كرد كمي در موردش چيز ياد بگيرم و براي همه تو اين قسمت بگذارم .
متاسفانه با مرور بر روي بسیاری از سایت هاي آموزش آشپزي - برایم بسیار عجیب است که چيزي در مورد گام اول آشپزي يعني « محاسبه دقیق نسبت مواد لازم در تهیه غذا ها » نوشته نشده .
آقاي آشپزباشي اين كار شماست ! لطفا برامون در موردش به تفصيل مطلب بنويسيد .
ممنون ميشيم .
سلام شبنم جان .اينطور كه پيداست آقاي آشپزباشي فرصت ندارند.
سلام دوست عزيز
بحث شمادرمورداندازه موادلازم براي تهيه غذاها بسيارگسترده است چون به تعدادغذاهابايدمقدارواندازه موادراتوضيح دادولي نكاتي عمومي وجودداردكه رعايت آنها ميتوانددرتهيه غذاي خوشمزه وجاافتاده موثرباشد:
- درتهيه انواع خورشت ها مقدارآب به اندازه اي باشدكه وقتي غذاآماده شد به قول معروف آبش يكطرف ودونش درطرف ديگرنباشد.
- اضافه كردن مقدار موادي مثل گوشت - حبوبات - سبزيجات - روغن و... كاملا سليقه اي است مثلا خودمن قرمه سبزي راخيلي كم لوبيا ميريزم ويامقدارلوبياي لوبياپلورازياد .
- معمولا تكه هاي گوشت خورشت براي هرنفر4 تكه
- برنج براي هرنفر يك استكان
- حبوبات لوبيا- لپه - نخودو... دوقاشق غذاخوري براي هرنفر
اين توضيحات خيلي كلي بود اميدوارم بدردتان بخورد.
سلام 30202 و متشكر بخاطر جوابتون.
با سلام
2 تا سوال داشتم
1.هر کدام از مواد لازم آش رشته برای 70 نفر چه مقدار است؟
2.هر کدام از مواد لازم شله زرد برای 70 نفر چه مقدار است؟
متشکرم خواهشا زود جواب بدین برای 19 ماه رمضان میخوام
میخوای هیئت راه بندازی..بابا ما سر 10 نفر 100 بار از این و اون می پرسیم حالا 70 نفررررر
من نمی دونم
با سلام
برای استفاده کره در شله زرد آن را آب کرده درون شله زرد بریزیم یا اب نشده
متشکرم
همینطوری قالبی بنداز وقتی رو حرارته.خودش آب میشه
http://matbakhchi.blogfa.com/post-57.aspx
اینجارو ببین بر حسب این اندازه ها موادتو زیاد کن
عزیزم من یک بسته رشته اش رو دو بار برای دو نفر استفاده میکنم و همه بهم میگن رشته اش زیاده. یعنی از نصف کمتر اگر بریزم برای دو نفر خوبه. با این حساب شما اگر برای صد نفر با رشته خیلی خیلی زیاد(مثل من) بخوای درست کنی 50 تا بسته نه اگر رشته اش خیلی زیاد نمیخوای باشه فکر کنم 40 تا کافی باشه.
tandis نوشته است:با سلام
2 تا سوال داشتم
1.هر کدام از مواد لازم آش رشته برای 70 نفر چه مقدار است؟
2.هر کدام از مواد لازم شله زرد برای 70 نفر چه مقدار است؟
متشکرم خواهشا زود جواب بدین برای 19 ماه رمضان میخوام
دوست خوبم .اینجا را ببین .این مقدار شله زرد برای 70-80 نفر http://liliangol.blogfa.com/post-5.aspx
سلام دوست خوبم اگه برای مصرف شخصی میخواهی همان تور خام بنداز در دیگه شله زرد ولی اگر برای نظری میخواهی یعنی میزان شله زرد زیاد و باید خیلی کره استفاده کنی حتما قبلان آن را با حرارت کم آب کن و بذار ریز بجو شه تا دوغ در کره ته نشین بشه چون آن دوغ در شله زرد شما نه صافی داره و حالت کف روی آن بوجود میاره البته مارگارین بخاطر اینکه گیاهی هست و دوغ نداره میتوانید همانطور استفاده کنید
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 17963]
-
گوناگون
پربازدیدترینها