محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797184475
گراتن : سوال و جواب آشپزی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: لطفا به من بگید گراتن به چه مجموعه غذاهایی گفته میشه؟! مثلا همه می دونیم پیتزاها در چه گروهی هستند و وقتی ببینیم، میفهمیم که این غذا پیتزاست. گراتن چطور؟
الان به من گفتند گراتن غذایی هست که از پاستا و سس سفید تشکیل شده. اما همه گراتن ها پاستا ندارند. مثل گراتن بادمجان یا گراتن سیب زمینی. چه ویژگی در غذا باعث میشه اسمشو بذارند گراتن؟
البوی عزیز سلام
من جای خونده بودم که اصولا هر موادی اعم از سبزیجات یا گوشت‌ها اگر در ظرف مخصوص فکر چیده بشن و زیرش لایه‌ای سس سفید همانطور روی آن و پاستا (ممکن هم نباشه) و در نهایت پنیر روی اون پاشیده و در فکر بماند تا روی آن برشته و طلایی شود به اون گراتن میگیم
گراتن اصولا بوسیله انواع سبزیهای پخته شده و ماهی ها و میگوهای مخلوط با سس سفید تهیه میشود .سس آن باید بحدی باشد که کاملا روی سبزی یا ماهی و میگو را بپوشاند در بعضی از اقسام گراتن بوسیله خرده های مغز نان سفید و کره قشر برشته ای به آن داده میشود.بطور کلی انواع گراتن باید در ظرف نسوز کم عمق طبخ شده و با همان ظرف سرو شود.پنیری که به مصرف گراتن میرسد باید از پنیر گرویر یا گودا و انواع آن باشد چون این پنیرها در حرارت آب میسود و سطح گراتن بهتر طلایی میشود.
کتاب هنر آشپزی رزا منتظمی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1905]
-
گوناگون
پربازدیدترینها