واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: دوستان عزیز نمی دونم این مبحث تکراری هست یانه .همه ما علاقه فراوانی به سوسیس وکالباس داریم وهرچه قدر هم بخواهیم از خرید اون اجتناب کنیم باز هم نمی تونیم مقاومت کنیم .
می خواستم خواهش کنم اگه دستوری برای پخت خونگی اون دارید وخودتون هم اون را امتحان کردید لطف کنید دیگران را هم بهره مند کنید .من هم از امروز قراره روش های پخت را امتحان کنم .
سلام عزیزم
من درست یادم نمیاد این دستور رو از کدوم سایت دارم...ولی فکر می کنم خودش دستور رو امتحان کرده بود
ولی من امتحان نکردم
دستورش رو برات می ذارم شاید بدردت بخوره
اگه درست کردی من رو بی خبر نذار...
-------------------------------------------
گوشت گوسفند بدون چربي کاملا" نرم چرخ شده نيم کيلو
سير رنده شده 2 حبه
آويشن شيرازي پودر شده 1 قاشق چايخوري
جوز هندي تازه و نرم آسياب شده ½ " "
مغز پسته خلال يا نيمکوب ½ پيمانه
نمک 1 قاشق چايخوري
روش تهيه :
گوشت کاملا" چرخ شده رو با سير وآويشن وجوز هندي و نمک کاملا" مخلوط ميکنين تا يکدست بشه
حالا مغز پسته رو اضافه کنين ودوباره کاملا" مخلوط کنين
يه پلاستيک فريزر رو تخته گوشت پهن کنين و مخلوط گوشت رو روي اون به شکل لوله اي با قطر 10 تا 12 سانت يا هر قطري که دوست دارين در بيارين سعي کنين با دست شکل اونو مرتب و صاف کنين حالاگوشت رو مثل شکلات تو همون پلاستيک فريزر بپيچين
سر پلاستيک فريزر ديگه اي رو باز کنين و به آرامي گوشت که دورش پلاستيک پيچيده داخل کيسه بذارين هواي داخل کيسه رو خارج کنين وسر اونو محکم گره بزنين طوري که در هيچ شرايطي توش آب نفوذ نکنه وباز اونو توي يه کيسه فريزر ديگه بذارين و هواشو خارج کرده ودوباره گره بزنين خلاصه خوب عا يق کاري کنين
يه قابلمه آب جوش آماده کنين بدون اينکه شکل کالباس بهم بخوره آرام برميدارين و همونطور بسته بندي شده آرام تو آب جوش ميذارين ودر قابلمه رو گذاشته 45 تا 60 دقيقه با حرارت کم بجوشه
بسته روخارج ميکنين خنک که شد تو يخچال ميذارين و بعد برش زده نوش جون کنين اگه خوشتون اومد به عاشقاي کالباس توصيه کنين و....
مهراسا جون ای ول من حتما درست میکنم البته طبق معمول با مرغ که بشه کالباس مرغ.خبرش رو حتما میدم
مهر آسا خانوم .مرسی دوست عزیز .پلاستیک ها توی آب جوش وا نمی ره ؟؟
ملک بانو خانوم منتظرم .
من هم دارم همچنان تحقییقات خودم را انجام می دهم .!!
رویا جون عزیزم
گفتم که من خودم درست نکردم...
حالا اگه شما درست کردین من رو بی خبر نذارین...
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2261]