محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797863892
]چرا برنج خرد میشود؟ : سوال و جواب آشپزی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: من یک مشکل عجیبی دارم.وقتی پلوی مخلوط مثل لوبیا‍پلو یا باقلی پلو درست میکنم موقع هم زدن خرد میشه.نمیدونم چرا.ممکنه نمک خیسوندن برنجم کم باشه؟یا به دیر و زود آبکش کردن برنج مربوطه؟ من زمانی که آب برنج دوباره جوش میاد زمانی حدود ۶-۷ دقیقه بعدش آبکش میکنم.در مورد مثلا لوبیا پلو هم مایه رو کاملا میذارم غلیظ بشه.حالا چرااااااااااا اینجوری میشه؟
تا اونجائی که من میدونم یکی از دلائل مهم خرد شدن برنج کم نمک بودن اونه
من شنیدم برنج هر چی بیشتر خیس بخوره مقاومتش بیشتر میشه و کمتر خورد میشه.
حالا شما به حرف من و انار جون گوش کن برنجت رو با آب نمک زیاد بذار خیس بخوره
سلام
منم شنیدم تازه بودن خود برنج هم باعث خرد شدنش می شه... یعنی بعد از برداشت برنج باید چندماهی بمونه بعد استفاده بشه... تازه باشه خرد می شه...
البته اگه پلوی ساده درست می کنین مشکلی نداره و فقط مشکلتون مربوط به پلوی مخلوطه، احتمالا باید بازم برنجو زنده تر بردارین چون به هرحال مواد لوبیا پلو هرچی هم غلیظ بشه یه کمی آب داره...
سلام
خاله ام می گفت که نباید برنج در حال جوش را هم زد
شاید مشکل شما از این بابت باشه.
http://www.secupro.ir
http://www.pardisab.com
حتما وقتی موادشو میریزی مثل آش هم میزنی
از سنگ نمک استفاده کن
برنجایی که خرد میشن رو اگه با سنگ نمک بخیسونی کمتر خرد میشن البته من امتحان نکردم شنیدم
در ضمن اگه از سنگ نمک استفاده کنی برنج همونقدری که نمک لازم داره از سنگ می کشه و بقیه اش می مونه و برنجت احیانا شور نمیشه
از همتون ممنونم.دلم میخواد اسم ببرم.سحر.نغمه.شهره.نیما.انار(اسمتو نمیدونم)مرسی از راهنماییتون.
فکر کنم هم برنجم کهنه نیست هم نمک کم میزنم.حالا کارهایی که گفتین انجام میدم ببینم چی میشه.
راستی سنگ نمک از سوپر مارکت بخرم؟
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3100]
-
گوناگون
پربازدیدترینها