محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797073133
رولت : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: يه رولت خامه اي خوشمزه
تخم مرغ 4 عدد -شكر 2/1 پيمانه -ارد سفيد 1 پيمانه -بكينگ پودر 1 قاشق چايخوري
سقيده تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوري شكر زده . بعد زرده را با بقيه شكر و ا قاشق اب زده براي 2 دقيقه سپس ارد و بكينگ را افزوده و بعد سفيده را و مايه را روي سيني به ابعاد 23 در 33 پهن كرده و در فر 180 درجه به مدت 12 تا 15 دقيقه ميگذاريم
بعد از پخت روي ان خامه ريخته و انرا لوله ميكنيم
من چون سيني فر برقي ام كوچيك هستش نصف مواد را درست ميكنم و بعد از اتمام كار انرا در يخچال ميگذارم و بعد هم كه ديگه ميدونيد
نوش جان
سلام ملك بانو جان
من يك بار رولت درست كردم خيلي خوب نشد
اول اينكه نان آن خشك شد. من مواد را روي كاغذ روغني كه روي سيني فر گذاشته بودم ريختم كه هم خشك شد و هم به آن چسبيد
دوم اينكه خامه اي كه روي آن ريختم خيلي شل بود طوري كه همه آي به خورد نان رفت
لطفا من را راهنمايي كنيد كه كجاي كارم ايراد داشت.
سلام ناتاشا جان
اين بار با دستور رولي كه گذاشتم امتحان كن حتما خوب در مياد
اول اينكه قبل از شروع كار فر را بزار با حرارت 180 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت گرم بشه.
سفيده و زرده تخم مرغ ها را جدا كن و سفيده را با 2 قاشق غذاخوري از شكر انقدر بزن تا از ظرف نريزه.
توي ظرف ديگه زرده تخم مرغ و بقيه شكر را با 1 قاشق غذاخوري اب براي 2 دقيقه بزن و بعد ارد و بكينگ پودر را اضافه كن و مخلوط كن.
حالا نوبت سفيده تخم مرغ هستش كه اضافه ميكني و با قاشق مخلوط ميكني
مراقب باش كه ارد كاملا با مواد مخلوط شده باشه
كف سيني كاغذ روغني پهن ميكني و مواد را روي ان ميريزي و در سطح كاغذ پهن ميكني و سيني را در طبقه وسط فر براي 12 تا 15 دقيقه ميگذاري
براي اينكه تست كني پخته ميتوني بعد از اين زمان با انگشت وسط نان را فشار بدهي اگه سريعا برگشت رول پخته و اماده هستش.
در مورد خامه هم اينكه بايد خامت فرم گرفته باشه يعني خامه را با پودر قند قبلا زده باشي
براي خامه فرم گرفته اينجا را ببين :
http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?t=933
اميدوارم اينبار خوب در بياد
موفق باشي عزيز
راستي ملك بانو جان
ميتونم از خامه هاي صورتي پگاه استفاده كنم؟
سلام
من هم دفعه اول رولتم خوب نشد .ولي حالا خيلي راضي ام .دوست عزيز احتمالا زمان پخت شما خيلي طولاني بوده وهمچنين براي رولت بايد از خامه فرم گرفته استفاده كرد
ناتاشا جان البته ميتوني از اون خامه ها استفاده كني ولي همون جور كه گفتم و غزل جان هم گفتند بايد با پودر قند فرم بدهيشون .ادرس طرز تهيه خامه فرم گرفته رو نيز برات گذاشته بودم.
موفق باشي .
ملک بانوی عزیز سلام . من هر وقت رولت خامه ایی درست می کنم نان رولتم یا خشک میشه یا خام از فر بیرون میاد و هر چی زحمت میکشم هدر میره و دیگه واقعا خسته شدم نمیدونم کجای کارم ایراد داره. خواستم از شما بزرگوار درخواست کنم اگه امکان داره طزر تهیه رولت رو به همراه عکس از همه ی مراحل در این قسمت قرار بدید(البته اگه برا شما امکان داره ). با تشکر
اینم رولت خامه ای با عکس :
البته همونجور که قبلا گفتم من با نصف مواد درست میکنم چون سینی فرم نسبت به کل مواد کوچیک هستش
مواد مورد نیاز:
4 تخم مرغ سفیده و زرده جدا - شکر 2/1 پیمانه - ارد سفید الک شده 1 پیمانه - بکینگ پودر 1 ق چایخوری
عکسای زیر با نصف مواد بالا هستش
ارد و بکینگ پورد الک شده . سفیده تخم مرغ همراه 1 ق شکر - زرده همراه با بقیه شکر:
سفیده تخم مرغ را با 2 ق از شکر انقدر میزنیم تا از ظرف نریزد
زرده تخم مرغ را با بقیه شکر و 1 قاشق اب برای 2 دقیقه میزنیم
ارد و بکینگ پودر را به مایه زرده اقزوده و مخلوط میکنیم
و بعد سفیده زده شده را اضافه و کاملا با مواد مخلوط کرده
مواد را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم پهن میکنیم
و در فر 180 سانتیگراد که از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه میگذاریم .این عکس بعد از پخت است
من اون را رول میکنم و میگذارم در یخچال تا سرد شود
بعد از یکی دو ساعت باز اون را باز میکنم و سطح رولت را با خامه می پوشانم و دوباره رول میکنم البته تو این عکسای زیر من از خامه اسپری استفاده کردم و به خاطر همین جذب نان رولت میشه .باید از خامه فرم گرفته استفاده بشه
نکته:
من فر را از قبل به وسیله دو شعله بالا و پایین گرم میکنم و وقتی میخوام سینی رولت را بگذارم اون را در طبقه
بالای فر میگذارم وشعله بالا را خاموش میکنم
امیدوارم مفید واقع بشه
ملك بانو جان خيلي خوب طرز تهيه رولت رو توضيح داديز من كه خيلي استفاده كردمز ميشه طرز تهيه خامه رو هم همراه با عكس توضيح بديز
خيلي ممنون
اين هم rolet و حلوا....rolet pudr nargil...
پيوست ها:
halva.JPG [ 114.94 KiB | بازديد 518 بار ]
017.JPG [ 182.69 KiB | بازديد 544 بار ]
سلام
ملک بانوی عزیزم ممنون از اینکه با دقت مطلب منو خوندی و با حوصله راهنمایی کردی
فر برقی من درجش از 50 تا 200 هست یک توری و یک سینی فر داره با سه طبقه که همزمان بالا و پایین فر روشن میشن و دکمه گردش هوا هم داره. و ابعاد سینی 23*33 هست.
اما فر گازی درجش از 140تا 260 هست و هر دو طبقه باهم روشن نمیشن مثلا وقتی میخوام پیتزا بپزم اول طبقه پایین و روشن میکنم بعد که پخت واسه اینکه پنیر طلایی بشه گریل رو روشن میکنم
و دیگه اینکه من رولت رو تو ظرف پیرکس درست کردم و از کاغذ روغنی برای ته ظرف استفاده کردم روی کاغذ روغنی هم رغن مالیدم و در ضمن حوله رو نم نکرده بودم فقط روش نثار پاشیده بودم که رولتو روی حوله برگردوندم ولی با حوله رولت نکردم فقط نان رولتو لوله کردم ولی بد جور خمیر شده بود به نظر شما باید 5/10دقیقه باید صبر میکردم تا رولت تو همون ظرف خنک بشه بعد برمیگردوندم؟؟؟؟ ممنون میشم کمکم کنید .
پيوست ها: توضيحات فايل: رولت
Image(091).jpg [ 29.53 KiB | بازديد 519 بار ]
توضيحات فايل: اینم عکس رولت
Image(089).jpg [ 32.67 KiB | بازديد 519 بار ]
نازنیای عزیز عکسی که گذاشتی خیلی خوب شده
یه کار کن اگه با فر برقی درست میکنی چون سینی فرت مثل من کوچیکه نصف مواد رو درست کن و اول فرت رو گرم کن بعد توی سینی فرت کاغذ را پهن کن و مواد رو بریز و بزار طبقه بالا و فقط شعله پایین رو روشن کن ولی دقیقا همون زمان گفته شده
وقتی هم اماده شد کمی صبر کن بعد با همون کاغذ رول کن یعنی همونطور که رول میکنی کاغذ رو جدا کن اروم اروم
بزار یخچال و کمی سرد شد خامه رو بزن
اگه هم با فر گازی درست کردی اگه ابغاد سینی بزرگه همه مواد وگرنه نصف و مثل بالا عمل کن
موفق باشی
رولت خامه ايي
پيوست ها:
Pic(488).jpg [ 374.73 KiB | بازديد 164 بار ]
rolet barei shabeh janveh!!!!
پيوست ها:
Optimized.Samiklaus2008_073.jpg [ 91.02 KiB | بازديد 143 بار ]
با اجازه رمینا جون . من در حد تجربه خودم میگم حتما دوستان اطلاعات جامعتری دارن که همه ما استفاده ببریم. ندا جون بعد از پخت حتما باید کیک رولت رو بوسیله ( یا بهتر بگم داخل ) یک حوله که کمی پودر قند روش پاشیدی رول کنی , تا خمیر هم حالت لوله ایی بگیره هم با همون گرمای خودش نرم بمونه. . بعد از اینکه کاملا سرد شد انوقت بقیه داستان.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 10279]
-
گوناگون
پربازدیدترینها