پنجشنبه ، ۲۷ آذر ۱۳۹۳
   احادیث و روایات:  امام علی (ع):خودتان را بر خوش اخلاقى تمرين و رياضت دهيد، زيرا كه بنده مسلمان با خوش اخلاقى خود به در...   [کلیک]

تبلیغات






اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 

سرکه خرمالو : سوال و جواب آشپزی



سلام دوستان
اگر کسی طرز تهیه سرکه خرمالو رو می دونه لطف کنه راهنمایی کنه .

با تشکر

غزل جان سلام خانمی من اطلاعی راجع به سرکه خرمالو ندارم نشنیدم تا حالا ولی این
دستور تهیه لیته و ترشی خرمالو هست
ليته خرمالو

مواد لازم:

خرمالو يك كيلو
برگه هلو يا زرد آلو يا مخلوط هر نيم كيلو
سياه دانه 1 قاشق مرباخوري
نمك 1 قاشق مرباخوري
تخم گشنيز نيمكوب 1 قاشق مرباخوري
پودر گلپر 1 قاشق مرباخوري
خرماي بدون هسته نيم كيلو
سركه يك ليتر
تمرهندي يك بسته

طرز تهيه :

براي تهيه ي اين ترشي از خرمالو ي له شده و بسيار نرم هم مي توان استفاده كرد و لازم نيست كه حتماً سالم باشد.

1- خرمالوها را خرد كرده و داخل مخلوط كن مي ريزيم تا يكنواخت شوند. نيازي به گرفتن پوست آن ها نيست. اما اگر عمل له كردن و مخلوط كردن با دست انجام شود، پوست آن ها بايد جدا شود، چون پوست ها به صورت درسته باقي مانده و ظاهر بدي به ترشي مي دهد.

2- تمرهندي را در سركه مي ريزيم و آن را به طور كامل با دست مخلوط كرده و هسته هاي آن را جدا مي كنيم.

3- برگه ي هلو يا زرد آلو را كه حداقل به مدت 12 ساعت در سركه خيسانده ايم و به طور كامل نرم شده است، همراه با تمرهندي و " خرماي هسته گرفته " چرخ مي كنيم تا به طور كامل مخلوط شوند.

4- پودر گلپر ، تخم گشنيز نيم كوب ، سياه دانه و نمك را به مخلوط خرمالو، خرما، تمرهندي و برگه هاي چرخ شده اضافه مي كنيم.

5- سركه را به اندازه ي دلخواه به مواد چرخ شده اضافه كرده و از آن مي چشيم. بسته به ذائقه، ميزان سركه و نمك را مي توان كم يا زياد كرد.

اين ترشي يك نوع ترشي فوري است كه به محض آماده كردن، قابل مصرف است.

ترشي خرمالوي درسته

مواد لازم :

خرمالو يك كيلو
سركه 700 گرم
گلپر 1 قاشق چاي خوري
سياه دانه 1 قاشق چاي خوري
نمك 1 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :

1- خرمالوهاي درسته و سالم را مي شوييم . سپس به طور كامل خشك كرده و درون شيشه مي چينيم و به حدي سركه مي ريزيم تا به طور كامل روي آنها را بگيرد.

2- در ازاي هر يك كيلو خرمالو يك قاشق مرباخوري نمك به آن مي افزاييم.

3- گلپر و سياه دانه را به آن افزوده و درب آن را به طور كامل مي بنديم.

4- ظرف ترشي را در جايي خنك و دور از نور نگهداري مي كنيم.

دوستان سلام

دیدم کسی جواب نداد من هم خرمالو ها رو دستم مونده بود خرد کردم تو ظرف ریختم و درش بستم به نظر شما نباید اب اضافه می کردم اخه اولین باره که سرکه درست می کنم اگر کسی در مورد تهیه سرکه میدونه راهنمایی کنه.






این صفحه را در گوگل محبوب کنید 



[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 4327]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب


تبلیغات


برچسب های کاربران: سرکه خرمالو درست کنیم  -  طرز تهیه سرکه خرمالو  -  خواص سرکه خرمالو  -  سرکه خرمالو  -  طرز تهیه ی سرکه ی خرمالو  -  طرز درست کردن سرکه خرمالو در منزل  -  سوال دانه خرمالو  -  خواص هسته خرمالو  -  تهیه سرکه خرمالو  -  طرزتهیه سرکه خرمالو  -  چی درست کنم با خرمالو  - 









==================================

-






صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و تمامی مطالب بصورت خودکار از سایت های فارسی دریافت می شوند و سایت واضح هیچگونه مسئولیتی در قبال آنها ندارد
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید