املت اسفناج


املت اسفناج

املت اسفناج، یكی دیگر از غذاهای حاوی سبزیجات است كه به عنوان یک شام سبك و سالم می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.مواد لازم:90 گرم یا سه‌چهارم پیمانه آرد گندمیك عدد تخم‌مرغ دو سوم پیمانه ماست3 قاشق سوپ‌خوری آبیك قاشق سوپ‌خوری روغن500 گرم برگ اسفناج (آب‌پز و كوبیده شود) نوك قاشق چایخوری جوز هندی رنده‌شدهنمك و فلفل، به مقدار لازممواد لازم داخل املت:یك قاشق سوپ‌خوری روغن مایع3 عدد پیازچه225 گرم یا یك پیمانه خامه4 قاشق سوپ‌خوری ماست شیرین90 گرم یا سه‌چهارم پیمانه پنیر پیتزای رنده‌شدهیك عدد تخم‌مرغ (آرام زده شود)125 گرم یا یك پیمانه گردو 2 قاشق سوپ‌خوری جعفری خردشدهنوك قاشق چای‌خوری فلفل سیاهطرز تهیه:1- آرد را الك كرده و با مقداری نمك مخلوط كنید. در ظرف دیگری تخم‌مرغ، ماست ، آب و روغن را با هم مخلوط كنید. سپس مخلوط آرد و نمك را كم‌كم به آن اضافه كرده و هم بزنید.پوره اسفناج (اسفناج كوبیده شده) را نیز به همراه فلفل و جوز هندی به این مواد بیفزایید. به این ترتیب، مایه املت آماده می‌شود.2- برای درست‌كردن مواد داخل این املت، روغن را در تابه نچسبی ریخته و پیازچه را در آن كمی تفت دهید. پس از آن در ظرف دیگری خامه، ماست شیرین و نیمی از پنیر پیتزا را با هم مخلوط كرده و سپس تخم‌مرغ زده‌شده را همراه گردو و جعفری خردشده به آن اضافه كنید. حالا این مخلوط را با نمك و فلفل سیاه، مزه‌دار كنید.3- كمی روغن در تابه گرد كوچك و نچسبی بریزید و روی شعله اجاق‌گاز داغ كنید و با توجه به اندازه تابه چند قاشق سوپ‌خوری از مایه املت را در روغن داغ بریزید و تابه را كمی تكان دهید تا لایه‌ای از مایه در كف ظرف پخش شود.حرارت دادن را تا 3 دقیقه یا تا زمانی كه حباب‌هایی در مركز املت ظاهر شود، ادامه دهید. حالا آن را برگردانده و روی دیگر را نیز 20 دقیقه سرخ كنید. پس از آن، املت را به بشقابی منتقل كرده و با لایه‌ای از فویل آلومینیوم روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. سپس بقیه املت‌ها را به همین ترتیب درست كنید.4- حالا مواد داخل املت را روی نیمه‌ای از هر كدام از املت‌ها ریخته و نیمه خالی آن را روی مواد برگردانده و دوباره یك‌بار دیگر تا كنید. این كار را درمورد همه املت‌ها انجام دهید؛ سپس یك عدد ظرف پیركس گود را چرب كرده و املت‌ها را كف آن بچینید و بقیه پنیر پیتزا را روی آنها بریزید.پس از آن، ظرف حاوی املت‌ها را به مدت یك ربع داخل فر (با دمای 180 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید.همشهری*مطالب مرتبط: تحقیقات جدید در مورد خواص ضد سرطانی اسفناجخواص اسفناجسوپ خامه‌ای اسفناج 




شما هم رأی دهید