تارت عسلي : پای ، تارت و تارتلت


سلام به همگي سال نو مبارك . من يك سوال دارم ممكنه دستور تارت عسلي رو به من بدين.

تارت عسل و بادام

مواد لازم
کشمش : 120 گرم
کره : 100 گرم
شکر : 2 قاشق سوپ خوری
بادام چرخ کرده : 50 گرم
تخم مرغ : 3 عدد
عسل : 2 قاشق سوپ خوری
آرد : 200 گرم
نمک : 4/1 ق غذاخوری
بکینگ پودر : 1 ق چای خوری


مواد رویه کیک :
کره : 100 گرم
شکر قهوه ای : 100 گرم
بادام ریز شده : 200 گرم
عسل : 80 گرم
خامه : 2 ف سوپ خوری
دارچین : 4/1 ق چای خوری


طرز تهیه :
کشمش ها را شسته و در آب گرم قرار می دهیم تا باز نشود کره را با شکر زده تا اسفنجی شود و تخم مرغ ها را دانه دانه می افزاییم و عسل را با 2 ق غذا خوری آب ولرم هم زده و آرد و نمک و بکینگ پودر و بادام چرخ شده رامخلوط کرده تا خمیری بدست آید و کشمش ها را صاف کرده به خمیر افزوده و تمام مواد را مخلوط می کنیم و قالب را چرب کرده و مواد را درون آن می ریزیم و در طبقه وسط فر به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار می دهیم و بعد مواد رویه، کره و شکر و عسل و خامه و بادام ودارچین را مخلوط کرده و روی کیک پهن نموده و کیک را دوباره 20 دقیقه می پزیم تا طلایی شود .
http://mitra1386.blogfa.com/cat-2.aspx

روغن صاف يا كره : 300 گرم
پودر شكر : 170 گرم
تخم مرغ :2 عدد
وانيل :
يك چهارم قاشق چايخوري
محلول زعفران : به مقدار لازم
شير خشك : يك قاشق
سوپخوري
آرد : 500گرم
مواد عسلي :

كره يا روغن مايع : يك قاشق سوپخوري
عسل : يك
قاشق سوپخوري
شهد يا شربت غليظ: دو قاشق سوپخوري
گلوكز : دو قاشق سوپخوري

خلال بادام و پسته : به مقدار دلخواه
طرز تهيه :

روغن را با همزن بزنيد تا كمي باز شود. پودر شكر را
كم كم به آن اضافه كرده تا سفيد شود. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه كرده به
زدن ادامه دهيد . وانيل ، محلول زعفران (در حدي كه خمير كمي از رنگ سفيد به زردي
بزند) و شير خشك را اضافه و با همزن بزنيد تا صاف و يك دست شوند. سپس آرد را اضافه
كرده ، خمير را جمع كنيد . ورز اضافه نمي خواهد . خمير را در نايلون و به مدت يك
الي دو ساعت در يخچال قرار دهيد. بعد از آن تكه اي از خمير را برداشته و در قالب
هاي كوچك تارت (كاسه اي دالبردار) قرار داده و فرم دهيد، سپس داخل خمير چنگال بزنيد
تا سوراخ شود. سپس قالب ها را در سيني چيده و در فر با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد
به مدت 15 دقيقه يا تا زماني كه لبه ي خمير ها طلايي رنگ شود قرار دهيد ، بعد از فر
خارج نموده‌، پس از سرد شدن از قالب بيرون بياوريد و داخل شيريني را با مواد عسلي
پر كنيد.
طرز تهيه مواد عسلي :

كره ، عسل ، شهد ، گلوكز را با هم مخلوط
كرده روي حرارت قرار دهيد تا كره و عسل آب شود(حدود يك دقيقه ) سپس مغز مورد نظر را
اضافه كرده پس از دو تا 3 دقيقه جوشيدن از روي حرارت برداريد سپس داخل تارت ها را
با اين مواد پر كنيد. مي توانيد مواد عسلي را يك سري با گردوي دو نيم باز شده ،
بادام يا پسته تهيه كنيد.
پيوست ها:
180187.jpg [ 11.04 KiB | بازديد 328 بار ]



دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد

ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید







شما هم رأی دهید