محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1796733915
طرز تهيه ميگو : غذاهای دریایی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام به همه
طرز تهيه ميگو كه خيلي خوشمزه باشه را برايم ارسال نماييد چون تا به حال درست نكردم
سلام دوست عزيز
ساده ترين روشي كه ميتوني ميگو درست كني رو برات توضيح ميدم
ميگوها رو بعد از اينكه تميز كردي يعني پوست اون رو جداكني وروده باريكي كه پشت كمرش است رو خارج كني بعد ميگو ها رو بشور وبگذار اب اون بره پياز رودر روغن ميريزي وميگذاري سبك بشه بعد زردچوبه رو اضافه ميكني ميگوها رو اضافه ميكني وميگذاري در روغن تفت بخورد واب ان بخار بشه نمك ورب گوجه رو اضافه ميكني كمي اب ميريزي در ظرف راميبندي وشعله رو كم ميكني وقتي ميگوها پخته شد سيب زميني سرخ كرده اضافه ميكنيم
سلام نگار جان
يك نوع نحوه ي تهيه ميگو، «ميگو پفكي» هست كه دستورشو به نقل از شبنم عزيز برات كپي كردم:
ميگو پفكي
---------------
براي درست كردن ميگو روش هاي مختلفي وجود دارد. ولي اگر با خميري كه روش درست كردن آن در پايين ذكر خواهد شد ميگو را درست كنيد, ميگو كاملاً پفكي خواهد شد.
خمير بنيه براي درست كردن ميگو:
مواد لازم:
آرد يك فنجان پر
شير يك فنجان
روغن زيتون دو قاشق سوپخوري
تخم مرغ 3 عدد
جوش شيرين يك قاشق چايخوري
نمك و فلفل بمقدار كافي
طرز تهيه:
تخم مرغها را در شير مي شكنيم و جوش شيرين و نمك و فلفل را اضافه مي كنيم و مخلوط كرده روغن زيتون و آرد را هم به آن اضافه مي نمائيم تمام اين مواد را بهم مي زنيم تا كاملاً صاف شود و آرد بصورت گلوله نباشد.
ميگوها را بعد از تميز كردن و شستن مي گذاريم كه كاملاً آبش كشيده شود. بعد درون خمير بنيه مي گذاريم و بعد از 5 دقيقه كه درون اين مواد ماند درون روغن با حرارت ملايم سرخ مي كنيم تا طلايي شود.
اگر به بوي ماهي يا ميگو خيلي حساس هستيد مي توانيد ميگوها را قبل از اينكه درون مواد بريزيد مدت 5 دقيقه درون آب جوشيده ريخته و بعد به صورت بالا درست كنيد.
* توجه داشته باشيد كه خود ميگو نبايد جوشيده شود.
**
از اين خمير براي سرخ كردن مرغ و ماهي نيز مي توانيم استفاده كنيم. البته مرغ در اين طريقه بايد پخته باشد.
از :
http://216.109.125.130/search/cache?ei= ... 1&.intl=us
طرز تهيه ميگو پلو
ميگوها رو بعد از تميز كردن وشستن به پياز داغ اضافه ميكنيم وميگذاريم اب ان بخار شود ودر روغن تفت داده شود بعد چند عدد هويج را خلال كرده در روغن سرخ ميكنيم (ميتوني ابپز كني)به ميگوها اضافه ميكني كمي رب گوجه ميريزي مقداري اب اضافه ميكني و ميگذاري اب ان بخار شود(زياد اب نريزيها) برنج رو ابكش ميكني وقتي خواستي دم كني مواد ميگو رو در وسط برنج بريز بعد دم كن
نكته:براي درست كردن ميگو بايد از پياز بيشتري نسبت به گوشت استفاده كني
مردم جنوب در تهيه ميگو از سير هم استفاده ميكنند كه بسته به ميل وسليقه شما دارد
من هم يك نوع ميگو پفكي رو برات مينويسم كه ازت ميخواهم حتما درست كن(لااقل چندتا ميگو)
يك فنجان ارد رو در ظرفي ميريزيم نصف قاشق مربا خوري بيكينگ پودر كمي نمك وكمي فلفل اضافه ميكنيم شير را كم كم ميريزيم تا خميري نرم و ابكي درست شود(خمير بنيه)حالا ميگوها رو در خمير زده در روغن فراوان سرخ ميكنيم
خانمي ميتوني قليه ميگو هم درست كني مثل قليه ماهي با اين تفاوت كه بجاي ماهي ميگو ميريزي
يه نوع ديگه ميگو پلو هم من درست مي كنم كه به اين صورته:
مواد لازم
سبزي سرخ شده( گشنيز، شويد، شنبليله)
كشمش پلويي
ميگو
برنج آبكش شده
«اندازه ي سبزي ها رو اين جوري استفاده كن كه گشنيز و شويد به يك مقدار و شنبليه نصف اندازه ي گشنيز و شويد ( مثلا 300گرم گشنيز و 300 گرم شويد به علاوه ي 150گرم شنبليله)»
«مقدار كشمش كاملا سليقه اي است ولي معمولا براي هر نفر3 تا 4 قاشق غذا خوري استفاده مي شه»
ميگو ها رو به مدت 3 ــ 2 دقيقه بريز دز آب جوش و آب كش كن،تا بوي ميگو بره.ميگو ها رو پاك كن و به سبزي هايي كه سرخ شدن اضافه كن و تف بده.كشمش را هم تف بده و نمك بزن و زير مواد رو خاموش كن.
اين مواد رو لابلاي برنج آب كش شده قرار بده و بذار برنج دم بكشه.
نوش جان
سلام
از طریق یه دوست با این سایت آشنا شده ام و امید دارم که اینجا بتونم یاد بگیرم یا از دانسته هام به دیگران تقدیم کنم.
-------------------
در مورد میگو میشه وباید صفحه ها نوشت که این به زمان نیاز داره.
یه خبر خوب اینکه فردا شنبه 21 مهر -عید فطر- در برنامه خانه ما، ساعت 7 عصر به وقت تهران، آقای پیشرو که استاد آشپزی و مواد غذائی از آلمان هستند، قراره طرز پخت میگو رو آموزش بدهند.
خبر رو من از دوست خوبی دارم که نزد آقای پیشرو آموزش میبینند و حیفم اومد اینجا به شما نگم!
امیدوارم منو به عنوان عضو جدید بپذیرید و از بودن اینجا لذت ببرم.
تا دفعه بعد، خدا نگهداررتون
سلام
بوي بد ميگو را چكار كنم؟
كمك براي طرز تهيه انواع غذا با ميگو
سلام
من براي رفع بوي بد ميگو آن را داخل شير مي جوشانم و كمي زعفران مي زنم و بعد از پختن ميگو آن را داخل سبد ريخته و موادي كه به ميگو چسبيده (براثر جوشاندن شير) را با آب ولرم مي شويم وبعد با دستوراتي كه در همين سايت است آن را سرخ مي كنم هيچ بوي بدي ندارد
من اينطوري ياد گرفتم وقتي هم درست مي كنم عالي مي شه
ميگو رو توي اب و كمي سركه مارينه مي كنم و نيم ساعت تو يخچال مي زارم بعد و اونو تو خمير بنيه مي زنم و تو روغن فراونن مي پزم
دستور خمير بنيه هم اينه:
http://lilian2323.blogfa.com/cat-88.aspx
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2812]
-
گوناگون
پربازدیدترینها