محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797606671
طرز تهيه رولت خرما : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: رولت خرما
مواد لازم براي 30-40 نفر:
آرد 3 پيمانه
كره سه چهارم پيمانه
پودر قند يك دوم پيمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانيل يك چهارم ق.چايخوري
شير يك دوم پيمانه
خرما حدود 50 عدد
گردوي خرد شده 1 پيمانه
دارچين 1 ق.غ
شكر يك دوم پيمانه
سفيده تخم مرغ بمقدار لازم
طرز تهيه :
كره و پودر قند را با همزن بزنيد زرده تخم مرغ و وانيل را اضافه كرده شير و آرد را هم به تدريج اضافه نماپيد و ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد. هسته هاي خرما را درآورده و يك چهارم مغز گردو در ان قرار دهيد خمير را به قطر نيم سانت باز كنيد و به صورت نوارهاي 2 سانتي متري برش دهيد نوار را يك دور دور خرما بپيچيد سفيده را با چنگال بزنيد و خرماها را در سفيده و سپس در مخلوط شكر ٬ گردو ي خرد شده و دارچين بغلطانيد و در سيني فر چرب شده قرار دهيد ٬ آنگاه در فر با حرارت 350 درجه فارنهايت و در طبقه وسط بمدت 20 دقيقه بپزيد ٬ سپس صبر كنيد تا سرد شود و در ظرف بچينيد. براي ماندگاري بيشتر رولت خرما بايد آنها را در ظرف دردار و در داخل يخچال نگهداري نماييد.
مي توانيد بعد از سرو كردن اين رولت در ظرف مخصوص با كمي پودر پسته سبز آن را تزپين نمايد .
برگرفته از مجله دنياي تغذيه
با قبولي طاعات و عبادات شما دوستان گرامي
مواد لازم :
ـ خرمای نسبتاْ سفت چرخ شده ۱ کیلو
ـ گردوی مولینکس شده ۱ لیوان
ـ پودر قند ۵/۰ لیوان
ـ پودر هل و گشنیز ۱ قاشق غذا خوری
ـ کره ۱۵۰ گرم
ـ آرد سفید ۲ لیوان
ـ گلاب ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
خرما را شسته وهسته خرما را بگیرید و دوبارآن را چرخ کنید و در یخچال گذاشته تا سرد شود. آرد را روی حرارت کم به مدت یک ربع ساعت تفت دهید و بعد کره اضافه کنید و یک ربع ساعت دیگر آنرا تفت دهید و به آن پودر قند ،پودر هل و گشنیزو گردو را اضافه کنید باز هم با حرارت کم تفت دهید و گلاب اضافه کنید . اگر مایه شکل خمیری به خود نگرفته بود آنقدر به آن کره اضافه کنید تا شکل خمیری به خود بگیرد و حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا سرد شود.
کف نایلونی را چرب کنید و خرما را به صورت لوله ای در آورده و اطراف آن را کمی چرب کنید تا به دست و نایلون نچسبد و با وردنه آنرا به قطر نیم سانتیمتر باز کنید و روی آن را با مخلوط آرد و گردو باز هم به قطر نیم سانتیمتر میپوشانیم وبه مدت یک ساعت در یخچال میگذاریم . بعد از یک ساعت از یخچال در آورید و آنرا رول کنید و دوباره در یخچال به مدت طولانی تری گذاشته و بعد آنرا برش دهید سعی کنید هنگام برش لبه کارد چرب باشد .
http://ashpazierangin.blogfa.com
پيوست ها:
___2[1].jpg [ 29.89 KiB | بازديد 232 بار ]
___3[1].jpg [ 29.62 KiB | بازديد 187 بار ]
مرسی اشپزی رنگین خیلی عالیههههههههههه
من قبلا وبلاگتون رو دیده بودم .وبلاگ خوبیه.
یه سوال داشتم
خرما لازم نیست تو کره تفت بخوره؟
مرسی
.ای خانمی خیلی خوشکل شده
راستش میترسم خوشمزه درست نکنم رول منو ببینید
راستی من یه سوال واجب دارم اینکه چرا بعد از درست کردن حلوا و یا رول اخساس میکنی خرما از فرط شیرینش ته مایعی ترش و یا ... داره منظورم اینه که ترش نیست ولی این احساسو میکنم
نمیدونم از خودمه یا دلیل دیگه ایی داره . در حالی که خرماش هم ترش و یا بد نبود
پيوست ها:
2985043-b.jpg [ 16.37 KiB | بازديد 67 بار ]
Photo-0006.jpg [ 230.49 KiB | بازديد 209 بار ]
آشپزی رنگین شما منصوره خانم هستین ؟ یا مطالب ایشون و تو سایت میزارین ؟
بانوی زندگی عزیز دست شما درد نکنه خرمایی که باهاش رول درست کردین نترشیده بود ؟ چون الان هوا گرمه شاید خرما بیرون از یخچال مونده و مزش تغییر کرده باشه این نکته به نظرم رسید که بهتون بگم بازم اگه دوستان عزیز میدونند بیان راهنمایی کنن
نازنین جون نمیدونم ولی خرماش که خوب بود مغازه دار خرما رو با کارتونش بیرون گذاشته بود و به عبارتی مونده نبود
من گفتم شاید علت از تفت دادن خرما باشه که اینجوری میشه میگم که این ترشی بسیار کمه
عزیزم واقعا دستت درد نکنه
من مادر شوهرم درست میکنه همین طوری خیلی عالی میشه ولی گردو نمیریزه به جای هل و گشنیز هم دارچین میزنند
سلام ویکی جان
این رولت خرمای سایت تبیان
مواد لازم:
خرما 500 گرم
شكر درشت نصف پیمانه
آرد 3 پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
كره سه چهارم پیمانه
شیر نصف پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
گردو ( نگینی شده) 1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا كره و پودر قند را می زنیم تا كاملاً مخلوط شوند. بعد زرده تخم مرغ و شیر را اضافه می كنیم . آرد را الك كرده كم كم با مواد دیگر مخلوط می كنیم تا خمیری به دست آید كه به دست نچسبد. میز را كمی آرد پاشیده خمیر را صاف می كنیم و به صورت مستطیل برش می دهیم . هسته خرما را بیرون می آوریم در صورت لازم پوست آن را می‌گیریم و به جای آن ، داخل خرما مغز گردو میگذاریم. برشی از خمیر را برداشته و خرما را لای خمیر میگذاریم. خمیر را اول در سفیده می‌غلطانیم . بعد گردو و شكر درشت را با هم مخلوط نموده و شیرینی‌ها را بعد از سفیده درگردو و شكر می‌غلطانیم. كف سینی را چرب می‌كنیم شیرینی را در سینی گذاشته به مدت 35 تا 40 دقیقه در طبقه بالای فر میگذاریم.حرارت فر را روی350 درجه فارنهایت( 175 درجه سانتیگراد) تنظیم می كنیم تا زیر و روی شیرینی كاملاً طلایی شود ( می توانیم از پودر نارگیل و كنجد هم به جای گردو استفاده نماییم ).
پيوست ها:
.jpg [ 6.53 KiB | بازديد 907 بار ]
اینم یه دستور دیگه از سایت زندگی شیرین با عشق
مواد لازم:
خرما 700 گرم
آرد 400 گرم
روغن و کره به میزان لازم
پودر زنجبیل و دارچین هر کدام 1 ق غ
طرز تهیه:
خرما ها رو می شوریم و هسته هاشو جدا می کنیم و چرخ می کنیم با کره و دارچین و زنجبیل تفت می دیم.
آرد رو هم تفت می دیم و روغن رو اضافه می کنیم تا رنگ آرد نخودچی شه.
خرما رو بین دو تا نایلون پهن می کنیم و آرد رو روی اون پهن می کنیم و به صورت رولت می پیچیم.
3 ساعت می زاریم تو یخچال و بعد اسلایس می کنیم.
پيوست ها:
.jpg [ 20.22 KiB | بازديد 906 بار ]
با عرض سلام
در پاسخ به zoha : كره فقط براي تفت دادن آرد به كار ميره و نيازي به تفت دادن خرما نيست.
و اما در مورد سوال واجب بانوي زندگي : خرما زماني ترش مزه ميشه كه در معرض گرما قرار بگيره ، همون طور كه nazanina جون گفته بود.
( پاورقي : من دختر " آشپزي رنگين " هستم و چون مامانم موقتاَ به اينترنت دسترسي نداره من از طرف ايشون به سوالات شما پاسخ دادم و اگه خيلي گويا نيست بايد يه كم صبر كنيد تا خودش بياد . )
ضمناَ nazanina جون مامانم همون خانم منصوره كتابي از آشپزي رنگين هستند .
موفق و پيروز باشيد
با سلام و خسته نباشيد
ببخشيد من تازه دارم از دستور پختاتون و شيريني هاي خوشمزه تون استفاده مي كنم
خيلي عاليه
فقط ديروز كه رولت خرما درست كردم خيلي توي ذوقم خورد.
اول اينكه خمير روي خرما خيلي بيسكويتي ميشه (خيلي خشك ميشه)
دوم اينكه خرماييكه بينش هست مزه تلخي پيدا ميكنه
ميشه بگين علتش چي بوده؟
ممنون
دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 7588]
-
گوناگون
پربازدیدترینها