محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797152736
چرا وقتي كوكو ميپزم واميره؟ : سوال و جواب آشپزی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام به همه آشپزباشي ها
من ديروز كوكوي گل كلم پختم.جاتون خالي مزه اش خوب بود اما كاملا از هم پاشيد. وقتي ميخواستم كوكو رو زير و رو كنم كه طرف ديگه اش هم پخته بشه اين اتفاق افتاد. يعني اصلا خودشو نگرفته بود. يك بار ديگه هم اين اتفاق براي كوكوي سيب زميني ام افتاد. البته هميشه اينجوري نميشه اما نميدونم چرا گاهي اوقات اين اتفاق ميافته؟ ظاهر كوكو واقعا افتضاح ميشه و اشتهاي آدم براي خوردنش نصف مي شه. اگه كسي ميتونه لطفا كمكم كنين.
با تشكر
آشپز كوچولو!
سلام دوست عزيز
بهتره دستوري رو كه از روش كوكو رو پختي بنويسي تا معلوم بشه چي كم و زياد داره .
* معمولا اگر تعداد تخم مرغ ها كم باشه يا مواد آن منجمد باشه و يا مدت پخت آن كم باشه كوكو اينطوري ميشه .
بهتره كه از قبل ماهيتابه خوب داغ بشه - بعد روغن در آن بريزي و روغن هم خوب داغ بشه و بعد مواد رو توش بريزي . بايد ماهيتابه درب محكمي داشته باشه و مدت طولاني با شعله ملايم اين كوكو بپزه .
وقتي كه ماهيتابه را كمي به آرامي تكان دادي و متوجه شدي كه مواد تقريبا يكنواخت سفت شده و به كف و ديواره ها نمي چسبد و راحت جدا ميشه ميتواني آن را به قطعات مناسب و دلخواه ببري و يا پشت و رو كني .
سلام دوست عزيز
منهم مثل شما دچار همين مشكل مي شدم اما با تكرار و ممارست به اين نكات پي بردم كافي اين چند نكته را هنگام درست كردن كوكو در نظر بگيري.
1-براي پختن كوكو سيب زميني بهتر سيب زميني ها را چند ساعت قبل پخته و له كنيد و آنها را داخل يخچال قرار بديتا كاملا سرد شوند.
2-روغن كافي داخل ماهيتابه بريزي.
3- اجازه بدي روغن كاملا داغ بشود.
4- كوكو ها را اگر با دست (مثل كتلت)فرم مي دهي بايد توجه كني كه كمي كلفت باشند.
5- اجازه بده يك طرف كوكو كاملا سرخ بشود بعد آنها را برگردان تا طرف ديگر سرخ شود .
اميدوارم كوكو هات خوب بشوند.
سلام دوست گرامي
اگر ديديد كه مايع كوكوي شما شل است كمي در حد يك يا دو قاشق غذاخوري آرد به آن اضافه كنيد و مايع كوكو را با ان خوب مخلوط كنيد سپس در ماهي تابه اي كه روغن آن هم داغ شده بريزيد و فرصت كافي به آن بدهيد كه زير ان پخته و سرخ شود سپس آنرا برگردانيد.
اميدوارم با اين كار كوكوي شما ازهم وا نرود و از آشپزي خود لذت ببريد.
اگر کوکو سبزی شما همیشه وا می رود بهتر است آرد بزنی ولی اگر گاهی وقتها وامی رود دلیل آن نوع سبزی می باشد
گلم یا سبزی و پیازی که توش است،خیلی آبدار است،،،یاا تخم مرغ کم است،میتونی چند قاشق آرد بزنی،
من 2 قاشق پودر سوخاری میزنم هم خوش طعم میشه هم خودش میگیره.در ضمن همونطور که دوستان گفتن باید شعله ملایم باشه و روغن کافی داشته باشه
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3419]
-
گوناگون
پربازدیدترینها