واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: غذاي كودكان در ماه يازدهم و دوازدهم
--------------------------
تنوع غذا در تهيه سوپ، كته، پوره و … رعايت ميشود. همچنين با توجه به اشتهاي كودك ميتوان به مقدار غذاي هر وعده او اضافه كرد. توصيه ميشود كه هنوز هم از دادن غذاهاي سفره خانواده به علت داشتن نمك و چاشني اجتناب شود.
توجه: از پايان شش ماهگي و همزمان با شروع غذاي كمكي تا پايان 12 ماهگي، غذاي اصلي شيرخوار هنوز شير مادر است. لذا تغذيه با شير مادر به طور مكرر و برحسب تقاضا و تمايل شيرخوار در تمام مدت شب و روز به ويژه قبل از هر وعده غذاي كمكي بايد مورد توجه قرار گيرد.
از دادن مواد غذايي زير تا يك سالگي بايد اجتناب كرد، چون گروهي ايجاد حساسيت ميكنند،
برخي باعث خفگي شيرخوار شده و تعدادي نيز مشكلات ديگري به وجود ميآورند:
1 ـ مواد غذايي كه ممكن است در شيرخوار زير يك سال ايجاد حساسيت كنند مانند:
شير گاو (جوشاندن شير در تهيه فرني، مقدار ماده آلرژي موجود در شير را كم ميكند)، سفيده تخممرغ، انواع توت، كيوي، آلبالو، گيلاس، خربزه و بادام زميني.
2 ـ مواد غذايي كه در دوره شيرخوارگي مجاز نيست و ممكن است باعث خفگي شيرخوار شود مانند:
دانه كشمش، دانه انگور، ذرت، تكههاي سوسيس، آجيل، تكههاي سفت و خام سبزيها مثل هويچ و … و تكههاي گوشت.
3 ـ مواد غذايي كه ممكن است مشكلات ديگري ايجاد كنند مانند قهوه يا چاي پررنگ كه سبب بيقراري كودك ميشود.
*** « عسل » كه باعث احتمال مسموميت ميشود ( بوتوليسم ) ولي استفاده از [ عسل پاستوريزه ] اشكالي ندارد.
به طور كلي تا يك سالگي، عسل غيرپاستوريزه، شير پاستوريزه، پنير، سفيده تخم مرغ، شكلات، ميگو، فلفل و ادويهجات، ترشيها، نمك، نوشابههاي گازدار، آب ميوههاي صنعتي و از ميوهها، خربزه، كيوي، انواع توت (توت سفيد، توت فرنگي، تمشك)، آلبالو، گيلاس و يا از حبوبات، لپه و نخود، همچنين از گروه سبزيها، اسفناج و كلم توصيه نميشوند.
از :
http://www.rahpouyan.com/Forum/topic.asp?TOPIC_ID=5074
سم شناسي :
----------------------
عسل ماده اي کاملاً خوراکي است ، ولي در موارد استثنايي :
ممکن است به اسپورعامل بوتوليسم آلوده باشد که ايجاد سم کرده و مسموميت زاست ، به همين دليل مصرف آن براي کودکان زير يک سال ممنوع است. همچنين بعضي افرد ممکن است نسبت به دانه هاي گرده موجود درعسل حساسيت داشته باشند.
ممکن است بعضي از زنبورها به گل خرزهره و چند گل سمي ديگر عادت کنند و محصول سمي تهيه نمايند که البته اين کار به ندرت اتفاق مي افتد.
از :
http://216.109.125.130/search/cache?ei= ... 1&.intl=us
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 365]