محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1796891616
کيک ساچر(Sacher Cake)
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کيک ساچر(Sacher Cake) مواد لازم براي 6-8 نفر: آرد/ 125 گرم پودر کاکائو/ 30 گرم شکر/ 200گرم کره/ 100گرم مارمالاد زردآلو يا توت فرنگي/ 4 عدد مواد لازم براي تهيه ي کرم گاناش: خامه/ 170 ميلي ليتر شکر/ 70گرم شکلات سياه خرد کرده/ 200گرم کره/ 30 گرم
روش تهيه: آرد و پودر کاکائو را در کاسه اي الک کنيد و حفره اي در مرکز آن ايجاد نمائيد. آن گاه شکر، کره و نيمي از مارمالاد را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت ملايم اجاق قرار دهيد تا شکر و کره، آب شوند. سپس اين مخلوط را همراه با زرده هاي تخم مرغ، به آرد و پودر کاکائو بيفزائيد و فقط در حد مخلوط شدن، آن را هم بزنيد. سفيده هاي تخم مرغ را در کاسه ي ديگري بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا کاملاً فرم بگيرد و در سه نوبت، آن را به مايه ي قبلي بيفزائيد. حالا مايه را در قالب چربکرده اي به قطر 20 سانتيمتر- که کف آن را با کاغذ روغني پوشانده ايد- بريزيد و در فر(تاون) گرم شده با دماي 180درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 45 دقيقه بپزيد. همين که کيک خنک شد، روي آن مارمالاد بماليد و کرم گاناش بريزيد؛ به گونه اي که همه جاي کيک را بپوشاند.اکنون کيک را براي پذيرائي، در ديس زيبائي بگذاريد و در صورت دلخواه با باقيمانده کرم گاناش، کلمه ي Sacher را روي آن بنويسيد. روش تهيه ي کرم گاناش: خامه، شکر و شکلات را در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد تا شکر و شکلات در خامه حل شوند. آن گاه کره را بيفزائيد و مخلوط کنيد. بعد کرم را از روي حرارت برداريد و پس از خنک شدن، مصرف نمائيد. يادآوري : کرم را همچنان که روان است، استفاده کنيد. منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 9560]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها