تبلیغات
   احادیث و روایات:  امام علی (ع):ياران مهدى جوان‏اند و ميان‏سالى در ميان آنان نيست.


تبلیغات








صفحه اول آرشیو مطالب هواشناسی قیمت طلا سکه و ارز قیمت خودرو تبادل لینک ارتباط با ما

مطالب سایت

سرگرمی سینما فرهنگ و هنر پزشکی اجتماعی تصویری دین و اندیشه گوناگون


ورود


آمار وبسایت

  کاربران آنلاین : 127
  تعداد کل بازدیدها : 27795740



اوقات شرعی














تبلیغات



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب


طرز تهيه : مرباي بالنگ


طرز تهيه : مرباي بالنگ مواد لازم : بالنگ تازه و درشت 4 عدد شکر هم وزن بالنگ ها آب ليمو يا آب بالنگ نصف استکان کوچک طرز تهيه : بالنگ ها را شسته و پوست آنها را خيلي نازک بر مي داريم. سپس آنها را از وسط نصف کرده و مغز آنها را کنار مي گذاريم . بالنگ ها را به اندازه دلخواه خرد مي کنيم . ابتدا آنها را در آب سرد قرار مي دهيم و بعد در آبکش ريخته و بعد در آب آهک مي ريزيم و مي گذاريم يک شبانه روز در آب آهک بماند. سپس آنها را از آب آهک خارج کره و در آب سرد مي ريزيم و مي گذاريم بجوشد. بالنگ ها را از آب سرد خارج کرده و به آب در حال جوش اضافه مي کنيم. يکي دو جوش که زد، بلافاصله آب زرد مرحله اول آنها را خارج مي کنيم. چون آب مرحله اول تلخ تر از دفعات ديگر است. دوباره در قابلمه آب ريخته ، مي گذاريم تا جوش بيايد و بالنگ ها را که در آب سرد قرار داده بوديم ، در آب جوش مي ريزيم . اين بار مي گذاريم بالنگ ها 20 دقيقه بجوشد. اين عمل را چهار بار و هر بار به مدت 20 الي 25 دقيقه تکرار مي کنيم و مي گذاريم بالنگ ها بجوشيد تا تلخي آنها گرفته شود و پوست آنها هم بپزد. براي اين که رنگ مربا و بالنگ ها سفيد شده و تلخي آنها کاملاً گرفته شود، حتماً آب بالنگ ها را که کنار گذاشته ايد بگيريد و در مرحله چهارم در حال جوشيدن بالنگ ها آن را اضافه کنيد تا رنگ بالنگ ها کاملاً سفيد شود. سپس آنها را در آب سرد بريزيد و شکر را با 2 ليوان آب بگذاريد بجوشد تا غليظ شود. پس از سرد شدن شربت ، بالنگ ها را از آب سرد خارج کرده و به شربت اضافه کنيد. پس از 2 ساعت قابلمه را روي حرارت يکنواخت اجاق قرار دهيد تا مربا جوش بيايد. بعد از يکي دو جوش ، آب ليمو يا آب بالنگ را براي خوش طعم شدن مربا و جلوگيري از احتمال شکرک زدن آن به مربا اضافه کنيد. پس از قوام آمدن شربت، آن را امتحان کنيد و پس از آماده شدن آن بگذاريد مربا خنک شود. سپس آن را در شيشه ريخته و در يخچال نگهداري کنيد. يادآوري: 1- شما مي توانيد براي جلوگيري از شکرک زدن مربا ، آب بالنگ يا آبليمو را در مراحل آخر پخت مربا، به آن اضافه کنيد و بقيه آب بالنگ را همان طور که ذکر شد، براي خوش رنگ شدن بالنگ به کار ببريد. 2- در صورت تمايل مي توانيد براي ترد شدن اين مربا از آب آهک استفاده کنيد. طرز تهيه آب آهک : يک کيلو آهک را در لگن بزرگي بريزيد و در حدود 14 تا 15 ليوان آب به آن اضافه کرده و آن را خوب هم بزنيد تا آهک به صورت دوغ غليظي درآيد. سپس صبر کنيد تا آب در سطح لگن کاملاً زلال بايستد. از اين آب آهک زلال مي توانيد براي ترد کردن ميوه هاي مورد نظرتان در تهيه مربا استفاده کنيد. منبع : آشپزي ضيافت




شما هم رأی دهید 


[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در : www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 11]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب



برچسب های کاربران:


صفحات پیشنهادی
طرز تهيه : مرباي بالنگ
طرز تهيه : مرباي بالنگ. مواد لازم : بالنگ تازه و درشت 4 عدد شکر هم وزن بالنگ ها آب ليمو يا آب بالنگ نصف استکان کوچک طرز تهيه : بالنگ ها را شسته و پوست آنها ...


سریعترین و ساده ترین روش پخت لازانیا!
چه گوارا به نفع کرمی روی پرده میرود · طرز تهيه : مرباي بالنگ · بررسی 3 موضوع مرتبط با ایران در شوراي همكاري ... 16 ترفند برای حداکثر استفاده از باتری لپ تاپ ...


مطالب جالب هنر در خانه قسمت سوم
طرز تهيه : مرباي بالنگ 87 نكاتي در خريد و نگهداري سبزيجات 86 20 نکته روش صحيح نگهداري نان 144 روشهای خوردن انبـــــــه 220 ...


عکس های دیدنی : زندگی عجیب دختری با بال های فرشته
طرز تهيه : مرباي بالنگ سپس آنها را در آب سرد بريزيد و شکر را با 2 ليوان آب بگذاريد بجوشد تا غليظ شود. .... عکس های دیدنی : زندگی عجیب دختری با بال های فرشته ...


سرپرست تيم فوتسال حفاري : بايد گلهاي بيشتري مي زديم
طرز تهيه : مرباي بالنگ · 6 نکته برای دکوراسیون اقتصادی · آيا «قهوه تلخ» موفقيتهاي مديري را تكرار ميكند؟ خانمهای خانه داربه فکر باشید! ...


درک کلمات نامفهوم کودکان
سریعترین و ساده ترین روش پخت لازانیا! چه گوارا به نفع کرمی روی پرده میرود · طرز تهيه : مرباي بالنگ · بررسی 3 موضوع مرتبط با ایران در شوراي همكاري ...


پوست خود را نجات دهید
آیا اگر امیر المؤمنین هم بود صلح میكرد؟! . نمایش تصادفی مطالب. طرز تهيه : مرباي بالنگ · هفت سين خدا! پشتیبانی آنلاین شبکه NBC ازالمپیک 2008 پکن ...


60 درصد مردم مخاطب ماهواره هستند
طرز تهيه : مرباي بالنگ · بيمار پس از 7 ساعت جراحي نجات يافت · سیل پاکستان را آبستن تغییرات سیاسی کرده است · دیدنی های امروز. . نمایش تصادفی مطالب ...


عروس خانم ها توجه کنند
طرز تهيه : مرباي بالنگ · همايش همکاري هاي وزارت آموزش و پرورش و حوزه علميه برگزار مي شود · «كلمه سبز» ميرحسين مجوز گرفت · خاک خواري؛ عارضه اي خطرناک ...


عزم ملي ؛ شرط تحقق هدفمندي يارانه ها
براساس اين گزارش كه به گفته وزيري براساس تحقيق و مستندات تهيه شده است، مصرف سوخت خودروها در سرعت ... طرز تهيه : مرباي بالنگ · خاطرات 30 سال اسارت سمیر قنطار ...





گوناگون


پربازديدترين ها
 




صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و هیچ یک از مطالب درج شده را تایید یا رد نمی کند و مسئولیت استفاده از آنها بر عهده صاحب اثر و کاربران سایت می باشد