پنجشنبه ، ۳۰ مرداد ۱۳۹۳
   احادیث و روایات:  امام جواد (ع):سه چیز است که هر کس آن را مراعات کند ، پشمیان نگردد : 1 - اجتناب از عجله ، 2 - مشورت ...   [کلیک]

تبلیغات






اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 

سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها



dokhtarak28th December 2006, 02:45 PMبا تشکر از مطلب مفید شما من خودم همیشه زمستون ها شلغم میخورم و جزو محبوب ترین خوردنی های زمستونی برای من حساب میشه . واقعا خوشمزه و مفید هست . prance_5828th December 2006, 03:01 PMاین شلغم خان چه کارایی که نمیکنه .....میگم اگر میتونی از خواص سبزی یا میوه های دیگه هم بنویس .موفق باشی CYRUS LAND30th December 2006, 09:36 AMشايد خيلي ها از مزه و بوي شلغم پخته شده خوششون نياد اما ميتونيد مثل خود من خام اونو بخوريد كه مزه ترب ميده و همون خاصيتها رو هم داره nooshmak30th December 2006, 11:33 AMسلام. يكي از روشهايي كه شبيه صحبت هاي جناب محسن است (طريق ديگر آن است كه وسط شلغم بزرگي را خالي كرده و شكر سرخ را درون آن مي‌ريزند و پر مي‌كنند و مي‌پزند. ) و بسيار موثر نيز هست اينه كه از حدود يك چهارم بالايي سر شلغم رو ببري. بعد وسط شلغم رو خالي بكني و توش شكر معمولي بريزي. سپس دوباره سرش رو روش بگذاري شلغم رو توي يه ظرف بلور بگذاري و روي شوفاژ يا هر جا كه حرارت ملايم و مداوم داره قرار بدي. بعد از حدوداً 12 ساعت همه شكر ها تبديل به يه شربت نسبتاً رقيق و خوشمزه ميشه كه ميگن شبيه همان ساكي يا شراب برنج ژاپني هاست. براي گلو درد فوق العاده مفيده. حتماً امتحان كنيد. kiana_p28th February 2007, 11:31 PMتعريف فيبرهاي غذايي</SPAN تبیان: فيبرهاي غذايي بخشي از گياهان هستند که توسط آنزيم‌هاي موجود در دستگاه گوارش انسان قابل هضم نمي‌باشند. فيبرهاي غذايي فوايد زيادي براي حفظ سلامتي انسان و جلوگيري از بيماري‌ها دارند و به همين جهت امروزه نقش به سزايي در رژيم‌هاي درماني و پزشکي ايفا مي‌کنند. البته بايد توجه داشت که استفاده از فيبرها فقط براي بيماران با بيماري‌هاي خاص توصيه نمي‌شود و تمام افراد بايد روزانه به مقدار لازم از فيبرها استفاده نمايند.</SPAN> فيبرهاي غذايي در ميوه‌جات، سبزي‌جات، بقولات و دانه‌هاي کامل يافت مي‌شوند که فراهم کننده‌ي ريزمغذي‌ها و ترکيبات غيرمغذي مانند آنتي اکسيدان‌ها، فيتواستروژن‌ها هستند که اهميت زيادي براي سلامتي انسان دارند. يک رژيم غذايي سرشار از فيبر، از نظر انرژي و چربي فقير مي‌باشد. اين رژيم از لحاظ حجم زياد بوده و از نظر ريزمغذي‌ها غني مي‌باشد و همين امر خود يکي از مزيت‌هاي استفاده از فيبرها در رژيم غذايي است. </SPAN> دسته‌بندي فيبرهاي غذايي 1- سلولز 2- پلي‌ساخاريدهاي غيرسلولزي که خود به پنج دسته تقسيم مي‌شوند، شامل الف: همي سلولز ب: پکتين ج: صمغ‌ها د: لزوجت گياهان ه: گياهان خزه مانند و جلبکي 3- غير کربوهيدرات‌ها: که در اين گروه ليگنين جاي دارد. حال اندکي به اطلاعات خود در دسته‌بندي فوق بيافزاييم. - سلولز: انسان‌ها به علت فقدان آنزيم لازم جهت هضم سلولز در دستگاه گوارش خود قادر به هضم سلولز نمي‌باشند. بنابراين سلولز در مسير دستگاه گوارش به صورت توده‌اي قرار مي‌گيرد و همين توده به حرکت غذا در طي دستگاه گوارش کمک کرده و سبب تقويت و افزايش حرکات دودي معده مي‌شود. سلولز اغلب در ديواره‌ي سلولي گياهان يافت مي‌شود و فراهم کننده‌ي موادي هستند که در گذشته فيبر خام نام برده مي‌شدند. منابع اصلي سلولز عبارتنداز: برگ و ساقه سبزي‌جات، پوست و دانه‌ي ميوه‌جات. - پلي ساخاريدهاي غير سلولزي: همان‌طور که قبلاً ذکر کرديم داراي 5 عضو مي‌باشد. اين مواد آب را جذب کرده و زمان تخليه‌ي غذا را از لوله‌هاي گوارشي کوتاه مي‌نمايند. تمام اين مواد به غيراز همي سلولز، موادي صمغ مانند هستند که در آب حل مي‌شوند و به كلسترول چسبيده و جذب کلسترول را کنترل مي‌کنند و هم‌چنين با توليد توده‌هايي غيرقابل هضم در روده‌ و تحريک عضلات روده، مانع فشار کلون مي‌شوند. - ليگنين: اين نوع فيبر تنها نوع غير کربوهيدراتي از فيبرهاي غذايي مي‌باشد. ليگنين اغلب از قسمت چوب مانند گياهان به دست مي‌آيد و در روده با صفرا ترکيب شده و تو ترکيبات غيرقابل حل شدن توليد مي‌کند و به اين صورت مانع هضم آن‌ها مي‌شود. ليگين در بافت سفت گلابي و نوعي لوبيا يافت مي‌شود. دسته‌بندي فيبرهاي غذايي از لحاظ قابل حل بودن - فيبرهاي غيرقابل حل: - سلول - اغلب همي سلولز - ليگنين - فيبرهاي قابل حل: 1- صمغ‌ها 2- لزوجت گياهان 3- جلبک‌ها و خزه‌ها 4- اغلب پکتين‌ها - منابع سلولز: سيب (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند)، گلابي، نخود (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند)، لوبيا، خانواده‌ي کلم، سبزي‌جات ريشه‌اي، گوجه‌فرنگي، (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) سبوس، گندم کامل، گندم سياه کامل - منابع پلي ساخاريدهاي غيرسلولزي: همي سلولز= سبوس، غلات، دانه‌هاي کامل. پکتين= سيب، مرکبات (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند)، توت‌ها بخصوص توت‌فرنگي، لوبيا سبز، هويج صمغ‌ها= بلغور جودوسر، لوبيا خشک ليگنين= گندم کامل، گندم سياه کامل، توت فرنگي، (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) هلو، گلابي (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند)، آلو (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند)، سبزي‌جات رسيده ياشار وزيري- کارشناس‌ارشد علوم تغذيه raya17th September 2007, 02:33 PMکاهواين ماده غذايي بويژه حاوي ويتامين C است كه ضد اسكوربوت است. كاهو ارزش غذايي چندان ندارد، اما از لحاظ درماني فوق العاده است مملو از نمكهاي معدني است كه خاصيت قليايي دارند. بنابراين، سبب تصفيه کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشندخون مي شود به حفظ هوشياري مغز و سلامت بدن كمك مي كند. برگهاي بيروني كاهو ارزش خوراكي بسيار دارند. اين برگها بيشتر در معرض نور آفتاب قرار مي گيرند و نسبت به برگهاي داخلي كه فشرده ترند ويتامين بيشتري دارند. هرچه كاهو سبزتر باشد ويتامين بيشتری دارد. كاهو محتوي چند ماده مهم و شفابخش است. براي بدن مفيد است. به مغز، دستگاه عصبي و ريه ها كمك مي كند. آب كاهو، خنك و شادابي بخش است. ميزان فراواني منيزيم در آب آن وجود دارد كه سبب تقويت بافت عضلاني، اعصاب و مغز مي شود. آب كاهو جنبه درماني دارد. بهتر است، برگهاي سبز تيره آن مصرف شوند. برگهاي داخلي يا مغز كاهو كه روشن تر و سفيدترند را مصرف نكنيد. برگهاي سبز محتوي كلروفيل و مواد مغذي هستند در حالي كه مغز كاهو اين مواد را ندارد. كاهو مملو از سلولز است كه حجم مواد داخل روده و حركات روده را افزايش مي دهد، بنابراين، در درمان يبوست بسيار مفيد است.كاهو در درمان بي خوابي مؤثر است. چرا كه ماده خواب آوري به نام لكتوكاريوم دارد كه سه درصد يا كمتر كربوهيدرات دارد. پس ماده غذايي مناسب براي درمان ديابت است. افراد ديابتي مي توانند به راحتي از آن استفاده كنند. كاهو ميزان قابل توجهي آهن دارد و بنابراين هموگلوبين ساز است.براي درمان كم خوني مفيد است، ميزان آهن قابل جذب از اين طريق بسيار بيشتر از جذب آهن غير آلي است. ghoroobefarda17th September 2007, 05:05 PMارزش غذايي کدو حلوايي و تخم کدو کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشندتبی ن : تاريخچه کدو اولين بار در مکزيک در حدود 1400 سال قبل از ميلاد مسيح کاشته شد و يکي از گياهان جاليزي به شمار مي آمد. ذرت و لوبيا در آن زمان توسط مردمان آمريکاي لاتين کاشته مي شد و به عنوان غذاي اصلي مورد استفاده قرار مي گرفت. با گذشت زمان و پيشرفت علم کشاورزي و با استفاده از ژنتيک، بذر کدو اصلاح گرديد. سپس بذر اصلاح شده در توليد انبوه مورد بهره برداري قرار گرفت. کدو يکي از محصولات جاليزي است که براي افراد خام خوار جزء منابع اصلي غذا محسوب مي شود. مردمان مايا( maya ) از کدو و تخم کدو براي درمان بسياري از بيماري ها استفاده مي کردند؛ به خصوص در تهيه غذاهاي مختلف از آن بهره مي گرفتند. پس از گذشت چندين قرن براي اولين بار در سال 1492 ميلادي کريستف کلمب در سفرنامه خود از کاشت کدو به صورت جاليزي گزارش نمود. سپس 27 سال بعد کاسپرد اسپينوز در سفرنامه به پاناما از کاشت کدو در آن کشور گزارش نمود و آن را هندوانه ايندوها نام برد که بسيار خوشمزه بوده و از آن در درمان بسياري از بيماري ها استفاده مي کرده اند. بذر کدو توسط او به اروپا آورده شد و کاشت اين گياه جاليزي براي اولين بار در اروپا آغاز شد. بذر کدو را در اوايل خرداد ماه مي کارند و سپس در شهريورماه برداشت مي کنند. ميانگين وزن هر کدو 8 کيلوگرم است که به طور متوسط هر کدو حاوي 150-200 گرم تخم کدو مي باشد. مواد مغذي کدو كدو حلوايي داراي مقدار كمي كالري است ( 20 كالري انرژي در 100 گرم ) و مصرف آن در غذا براي كساني كه وزن خود را كنترل مي كنند، مناسب است. همچنين منبع غني پتاسيم است و براي افراد دچار فشار خون مفيد مي باشد، ولي براي افراد دچار ناراحتي كليوي مناسب نمي باشد. جذب آهن و منيزيوم آن نيز خوب است. كدو حلوايي منبع غني بتاكاروتن است و رنگ نارنجي آن به دليل وجود همين تركيب است. بتاكاروتن پيش ساز ويتامينA و يك آنتي اكسيدان مهم در بدن مي باشد كه بدن را از حمله راديكال هاي آزاد و اثر تخريبي آنها حفظ مي كند. کدو داراي فيبر غذايي نيز مي باشد؛ از فيبر موجود در مواد غذايي مي توان در درمان بسياري از بيماري ها مخصوصاً افزايش وزن ( چاقي )، يبوست، افزايش چربي خون، و ديابت استفاده نمود.WHO* ( سازمان بهداشت جهاني ) توصيه مي کند هر فرد در روز به 30 گرم فيبر نياز دارد که مي تواند فيبر موردنياز خود را از حبوبات، سبزيجات، انجير، خرماي خشک، نان هاي سبوس دار (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) و به خصوص کدو تأمين نمايد. کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مواد مغذي تخم کدو از 5/2 کيلوگرم تخم کدو خشک شده مي توان يک ليتر روغن استخراج نمود. از تخم کدو به روش فشردن ( پرس سرد ) روغن استخراج مي شود. با استفاده از اين روش کيفيت روغن يا به عبارتي خواص درماني آن حفظ مي گردد. اسيدهاي چرب اشباع نشده امگا-6 (ω6) و امگا-9 (ω9)در بدن انسان به پروستاگلاندين ها (prostaglandin) و سپس به هورمون ترمبوکزان ( thromboxan ) تبديل مي گردد. اين هورمون از يک طرف باعث افزايش کلسترول خوب (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) (HDL) (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) شده و از طرف ديگر از رسوب چربي در سرخرگ ها و ايجاد پلاکت جلوگيري مي کند. به عبارتي مي توان گفت که امگا- 6 و امگا-9 از انسداد عروق و رسوب چربي در شريان ( سکته قلبي ) جلوگيري مي کنند. در ضمن تخم کدو حاوي فيبر و املاح، و سرشار از ويتامين هاي محلول در چربي ( ويتامين هايA,D,E ) مي باشد. هر100 ميلي ليتر روغن تخم کدو حاوي 50 ميلي ليتر ويتامين است. ويتامين هاي (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) E ( توکوفرول ) (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) و A ( رتينول ) (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) از يک طرف آنتي اکسيدان هستند که جلوي عمل راديکال هاي آزاد را مي گيرند و از طرف ديگر از ايجاد پلاکت يا گرفتگي رگ ها، که مي تواند از رسوب چربي در شريان به وجود آيد، جلوگيري مي کنند. محققان علم تغذيه گزارش کرده اند، ويتامين هايA وE جزء ويتامين هاي پيشگيري کننده از سرطان به خصوص سرطان پروستات هستند. تخم کدو سرشار از پتاسيم، کلسيم (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، فسفر (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، منيزيوم (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، روي و سلنيوم مي باشد. هرکدام از اين ترکيبات نقش اساسي در جلوگيري از بيماري هاي قلبي و عروقي، کاهش فشار خون بالا، بيماري هاي عفوني روده اي و عفونت هاي مثانه دارند. تخم کدو حاوي فيتواسترول ها و سيتواسترول ها هستند. اين ترکيبات از يک طرف از رسوب چربي در سرخرگ جلوگيري مي کنند و از سوي ديگر خاصيت ضد سرطاني دارند. کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند خواص درماني کدو - از کدو در درمان بيماري هاي روده اي مخصوصاً از بين بردن کرم و انگل هاي روده اي استفاده مي شود. - از کدو مي توان به عنوان مسهل در درمان بيماري يبوست و بواسير بهره گرفت. - در درمان عفونت هاي مثانه اي نيز مي توان از کدو استفاده نمود. خواص درماني تخم کدو - از مخلوط تخم کدو به ميزان 2 تا 3 قاشق غذاخوري با ماست در پيشگيري از رسوب چربي در سرخرگ ها و انسداد عروق مي توان استفاده کرد. با استفاده از تخم کدو در تهيه نان هاي تيره ( نان هاي سبوس دار ) از پروستات در مردان و عفونت هاي مثانه اي در زنان جلوگيري مي شود. - تخم کدو از سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات جلوگيري مي نمايد. روش هاي استفاده از کدو و تخم کدو از کدو مي توان در تهيه سوپ و خورش استفاده نمود. مي توان آن را به عنوان ته ديگ در ته پلو استفاده کرد. مي توانيد آن را چند قطعه کرده و با پوست آب پز کنيد ( حفظ بهتر خواص آن ) و در صورت تمايل آن را با مقدار کمي شکر ميل کنيد که بسيار لذيذ است.همچنين کدو در تهيه نان هاي حجيم نيز استفاده مي شود. در بسياري از کشورهاي اروپايي از کدو در تهيه نان استفاده مي کنند. تخم کدو را مي توان در توليد نان سبوس دار مصرف کرد. در ضمن مي توان از آن در تهيه شيريني رژيمي استفاده نمود. روغن تخم کدو را مي توان به عنوان روغن سالاد مصرف کرد. بزرگ ترين کشور توليد کننده روغن تخم کدو، چين و کشورهاي اروپاي شرقي هستند. از نظر قيمت، روغن تخم کدو در مقايسه با روغن هاي گياهي ارزان تر است. کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند ghoroobefarda4th October 2007, 06:36 PMخواص غذايي چغندر الد تبیان کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند چغندر گياهي است با فوايد بسيار که پخته ي آن را لبو مي گويند . بخش هاي خوراکي اين گياه هم برگ آن است و ،هم ريشه آن. در برگ هاي اين گياه در طول روز قند توليد مي شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخوريد کاملاً شيرين است. مصرف شيره ي چغندر نيز از قديم رواج داشته است و رنگ زيباي آن موجب مي شده که آن را مانند خون انسان بدانند. چغندر حاوي مقدار زيادي عنصر پتاسيم ، فسفر (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، کلسيم (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، گوگرد ، يد ، آهن و مس است و همچنين عناصر بسيار کميابي مثل روبيديوم (RUBIDIUM) و کاسيوم (CAESIUM) در آن وجود دارد. کربوهيدرات ، کمي پروتئين و ويتامين هايي چون B 1 (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) و B 2 (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، نياسين (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند)، B 6 (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، B 12 (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) و C (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) در آن موجود است. چغندر به دليل دار بودن مقدار زيادي آنتي اکسيدان براي درد مفاصل و نقرس مفيد است. شيره ي چغندر سيستم گردش خون را بهبود مي بخشد و به عملکرد سيستم ايمني کمک مي کند. از جمله خواص ديگر شيره ي چغندر : * کمک به جذب آهن (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) و توليد گلبول هاي قرمز خون (براي زناني که از کم خوني (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) رنج مي برند مفيد است) * کمک به حفظ سلامت سلول ها * کمک به حفظ سلامت کل بدن با کمک آنتي اکسيدان (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) هاي موجود در آن * کمک به جذب بهتر بسياري از مواد مغذي * کمک به حفظ سلامت کبد (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند)(1) (پاک کننده ي عالي صفراست) * افزايش باروري (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) خواص دارويي چغندر : ? خوردن چغندر پخته رعشه را معالجه مي کند و بسيار آرام بخش است. ? لبو به علت دارا بودن عناصر کمياب از بيماري جذام جلوگيري مي کند. فسفر دارد ، پس براي مغز و اعصاب مفيد است. ? براي استحکام استخوان ها (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) مفيد است. ? لبو با اينکه 17 درصد قند دارد، ولي خنک است و اين خاصيت خنکي در برگ آن بيشتر است . از اين رو آب لبو براي التهاب مثانه، رفع يبوست و بيماري هاي پوست (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) مفيد است. ? لبو ويتامين هاي A (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، B و C دارد از اين رو اشتها آور است و بهتر است هميشه به سالاد افراد کم وزن (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) اضافه شود. کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مصرف چغندر لکه هاي سفيدي که در پوست بدن پديد آمده و موجب مرض پيسي مي شود را از بين مي برد. از اين رو امام محمد باقر ( ع ) فرمودند : قوم بني اسرائيل از لکه هاي سفيدي که در بدن خود مشاهده مي کردند ، به حضرت موسي شکايت نمودند. حضرت موسي اين مطلب را به خداوند عرضه کرد. به موسي وحي شد که به بني اسرائيل فرمان ده تا گوشت گاو را با چغندر بخورند تا شفا يابند. حتي برگ چغندر نيز خواص بسياري زيادي دارد که از آن جمله؛ ? برگ خام چغندر آرام بخش و خنک است و اگر پخته شود موجب نفخ نمي شود. ? برگ خام چغندر ورم طحال (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) را بهبود مي بخشد. ? جهت درد مفاصل (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) و نقرس سودمند است (چون مقدار زيادي آنتي اکسيدان دارد). ? شستشوي سر با جوشانده ي برگ چغندر شوره (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) و چربي مو را از بين مي برد و ضد شپش (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) است. ? قرار دادن دست و پاي ترک خورده در آب گرم شده ي برگ چغندر موجب بر طرف شدن عارضه مي شود. ? جوشانده ي برگ چغندر کلاً براي پوست و مو بسيار مفيد است و ضد جوش (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، ضد ورم ، ضد ريزش مو (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) ، ضد کک و مک و سوختگي با آفتاب (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) است. امام رضا ( ع ) فرمودند : به بيماران خود برگ چغندر بخورانيد ، زيرا در برگ چغندر شفاست و ضرري در آن نيست و موجب آرامش است. پس چه خوب است از اين سبزي در غذاهايي مثل آش استفاده کنيم. raya9th October 2007, 08:16 AMکدو «داروئی» کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند کلیات گیاه شناسی کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند کدو گیاهی است یکساله و خزنده که برگهای آن بشکل قلب و پهن و پوشیده از کرک ریز می باشد . گلهای زرد رنگ است و گل نر و گل ماده آن روی یک پایه قرار درد . ریشه آن باریک و بلند ، کمی شیرین و خوردن جوشانده آن مستی آور است . کدو انواع مختلف دارد مانند کدوی حلوایی ، کدوی تنبل یا کدوی زرد ،کدوی خورشی یا کدوی سبز . نوعی از کدوی حلوایی در کانادا و آمریکا و بعضی نقاط دنیا می روید که بسیار بزرگ می شود و گاهی وزن آن به 60 کیلوگرم نیز می رسد . در آمریکا و کانادا این کدوها را برای شب هالوین بکار میئبرند و با آن کیک درست می کنند . ترکیبات شیمیایی: در یکصد گرم کدو مواد زیرا را می توان یافت : موادکدوحلوائی کدو سبز کالری 18 18 آب 91 گرم94 گرم پروتئین1 گرم1/1 گرم چربی0/1 گرم0/1 گرم نشاسته5/4 گرم3/6 گرم کلسیم21 میلی گرممیلی گرم فسفر45 میلی گرم0 3 میلی گرم آهن0/8 میلی گرم0/5 میلی گرم پتاسیم24 میلی گرم2/2 میلی گرم ویتامین آ1600 واحد400 واحد ویتامین ب 10/5 میلی گرم0/05 میلی گرم ویتامین ب 2 0/11 میلی گرم0/09 میلی گرم ویتامین ب32/6 میلی گرم1 میلی گرم ویتامین ثمیلی گرم20 میلی گرم خواص داروئی: خواص کدو و تخم کدو :کدو از لحاظ طب قدیم ایران (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) سرد و تر یعنی خنک کننده و مرطوب کننده است و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی می کند . کدو هم مانند بادمجان چون دارای کالری (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) است بنابراین مهمترین غذا برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند . تخم کدوی خام اثر دفع کرم روده دارد و چون سمی نیست اطفال نیز می توانند از آن استفاده کنند . برای این منظور باید مقدر 50 گرم تخم کدو را پودر کرده و با عسل مخلوط نموده و مصرف کنید و باید بعد از چهار ساعت یک مسهل مانند روغن کرچک بخورید که کرمها را دفع کند . کدو اثر ملین ، مدر و رفع یبوست و رفع سوء هاضمه را دارد. به اشخاصی که تب دارند کدو می دهند تا تب پائین آورد . کدو برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی غذای خوبی است . کدو خونساز است و برای استفاده از این خاصیت کدو باید آنرا همراه با آب غوره و یا سرکه در روغن زیتون (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) پخت و مصرف نمود . برای رفع دندان درد آب کدو قرقره کنید. برای درمان گوش درد چند قطره آب کدو در گوش بچکانید . برای برطرف کردن التهاب معده ، کبد و کلیه کدوی پخته را روی این اعضاء بگذارید. پوست کدو را خشک کنید خوردن آن درمان بواسیر (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند 1) و خونریزی معده و روده است . تخم کدو درمان کننده سرفه و برطرف کننده اخلاط خون است . برای زخم روده ها و مثانه و سوزش مجرای ادرار تخم کدو مصرف کنید . روغن تخم کدو برای رفع تب و دل پیچه مفید است . کدو و تخم کدو هر دو برای پیشگیری سرطان (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) مفید می باشند . تخم کدو علاج کننده سرطان پروستات و برطرف کننده ورم پروستات می باشد در مادران بالاتر از سن چهل معمولا غده پروستات شروع به بزرگ شدن می کند و بنابراین این اشخاص باید چند روز در هفته کدو حلوایی یا تخم کدو بخورند . کدو و تخم کدو در پیشگیری سرطان ریه بسیار موثر است و اشخاص سیگاری و حتی آنهائیکه با این اشخاص زندگی می کنند و باصطلاح سیگاری دست دوم هستند برای اینکه مریض نشوند باید از کدو استفاده کنند . در صد گرم تخم کدو مواد زیر موجود است : آب94 گرم پروتئین1/1 گرم چربی0/1 گرم نشاسته3/6 گر سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود




این صفحه را در گوگل محبوب کنید 



[ارسال شده از: سایت ریسک]
[مشاهده در: www.ri3k.eu]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 786]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب


برچسب های کاربران: B-سيتواسترول  -  صيفيجات و خواص آنها  -  خواص کل صیفی جات  -  چغندر و شلغم صیفی جات  -  چگونگی کشت صیفی جات و خواص آنها  -  چرا کدو جزء صیفی جات است  -  صیفی جات و خواص آن  -  صیفی جات برتر چند گیاه  -  خواص صیفی جات برای بیماری ها  -  خواص سبزی و صیفیجات  -  خواص صیفی جات  - 

صفحات پیشنهادی
سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها
28 دسامبر 2006‎ – سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها-dokhtarak28th December 2006, 02:45 PMبا تشکر از مطلب مفید شما من خودم همیشه زمستون ها شلغم میخورم و جزو ...


فواید میوه جات و سبزیجات
فواید میوه جات و سبزیجات میوه ها و سبزیجات ویتامین ها و مواد معدنی را در بر دارند که در ... در هر یک از میوه های و سبزی ها با رنگ ها مختلف خواص و مزایای متفاوتی نهفته است، در ... سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها-dokhtarak28th December 2006, 02:45 ...


خواص انواع صیفی جات
View Full Version : خواص انواع صیفی جات Mr.wish4th May 2010, 03:11 PMكدو از ... اين سبزي به عنوان عضو اصلي و يا اجزاي جدايي ناپذير سالادها، خورش ها، سوپ ها و.


کدو سبز و خواص مفید آن
28 دسامبر 2006‎ – سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها-dokhtarak28th December 2006, 02:45 ... واقعا خوشمزه و مفید هست . prance_5828th December 2006, 03:01 ...


ترکیبات شیمیائی و خواص داروئی هلو
28 دسامبر 2006‎ – سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها-dokhtarak28th December 2006, 02:45 PMبا ... لینک می باشند) هلو، گلابي (کاربران ثبت نام کرده قادر به ...


خواص غذایی چغندر
28 دسامبر 2006‎ – سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها-dokhtarak28th December 2006, 02:45 ... 06:36 PMخواص غذايي چغندر الد تبیان کاربران ثبت نام کرده قادر به ...


چربي ها خواص مفيد ويتامين C را از بين مي برند
28 دسامبر 2006‎ – سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها-dokhtarak28th December 2006, 02:45 PMبا ... 02:33 PMکاهواين ماده غذايي بويژه حاوي ويتامين C است كه ضد ...


ده ها خاصيت چند ماده غذايي
سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها-dokhtarak28th December 2006, 02:45 PMبا تشکر از مطلب مفید شما من خودم همیشه ... اين مواد آب را جذب کرده و زمان تخليهي غذا را از ...


خواص دارویی و آرام بخش ذرت
خواص ویژه پرتقال ... سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها 28 دسامبر 2006‎ – سبزیجات و صیفی جات و خواص آن ها-dokhtarak28th December 2006, 02:45 PMبا تشکر .


اطلاعیه به دوستان در خصوص بخش خواص خوراکیها
اطلاعیه به دوستان در خصوص بخش خواص خوراکیها-raya4th May 2010, 06:56 PMبا سلام خدمت دوستان گرامی باید به ... p بخش خواص سبزیجات و صیفیجات رو در حال حاضر مجزا کردم . ... تحريم ها بي نتيجه است / ايران براي بازار جديد فروش نفت نگران.










==================================

تبلیغات


-






صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و هیچ یک از مطالب درج شده را تایید یا رد نمی کند و مسئولیت استفاده از آنها بر عهده صاحب اثر و کاربران سایت می باشد
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید


بستن تبلیغات