تبلیغات
   احادیث و روایات:  امام حسن عسکری (ع):مؤمن را از سيمايش مى شناسيم و منافق را از نشانه هايش.


تبلیغات








صفحه اول آرشیو مطالب هواشناسی قیمت طلا سکه و ارز قیمت خودرو تبادل لینک ارتباط با ما

مطالب سایت

سرگرمی سینما فرهنگ و هنر پزشکی اجتماعی تصویری دین و اندیشه گوناگون


ورود


آمار وبسایت

  کاربران آنلاین : 137
  تعداد کل بازدیدها : 27791804



اوقات شرعی














تبلیغات



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب


چگونه ماهی تازه را پاك كنیم؟


بیایید از ابتدا شروع كنیم. چگونه ماهی تازه را برای طبخ پاك می‌كنید؟ پاك كردن، استیك كردن و فیله كردن سه روش اصلی مهیا كردن ماهی برای طبخ است... بیایید از ابتدا شروع كنیم. چگونه ماهی تازه را برای طبخ پاك می‌كنید؟ پاك كردن، استیك كردن و فیله كردن سه روش اصلی مهیا كردن ماهی برای طبخ است.  روشی كه برای تمیز كردن ماهی استفاده می‌شود بستگی به نوع ماهی و نوع طبخ آن دارد. در اینجا در آموزش پاك كردن ماهی فرض بر این است كه بخواهید ماهی تازه كوچكی را برای طبخ یا سرخ كردن ماهی استفاده كنید. بدیهی است كه به یك چاقو تیز و آب كافی برای تمیز كردن ماهی نیاز دارید. پاك كردن ماهی دلپذیر نیست ــ می‌توانید تعداد زیادی روزنامه در دست داشته باشید. استفاده از دستكش آشپزخانه یا جراحی هم خوب است.   قبل از شروع كار، ماهی را با آب سرد بشویید تا ترشحات لزج روی پوست ماهی از بین رود. سپس پشت چاقو را در طول ماهی از دم تا سر بكشید تا فلس یا پولك‌های ماهی كنده شود. اگر پشت چاقو فلسهای در حال كنده شدن حركت آرام روی ماهی دارد نیازی به برداشتن و دور كردن فلسها نیست ولی اگر به اطراف پراكنده می‌شوند فلسها را با دست نگه دارید تا در روی چاقو حركت آرامی داشته باشد. بعد از فلس گیری دوباره ماهی در آب سرد شسته تا تمام فلسهای كنده شده پاك گردد.   ماهی را بچرخانید و در خط شكمی اش نزدیك باله ماهی، دنبال یك سوراخ كوچك بگردید. نوك چاقو را در این سوراخ مخرجی فرو برید و متصلاً برش دهید. در طول ماهی از دم تا آبشش شكاف دهید البته تنها پوست را برش دهید و اندامهای داخلی را نبرید. اندامهای داخلی را به طور كامل خارج كنید. روی خط قرمز باریك در امتداد ستون مهره‌ها، شكافی وارد كرده و آن را هم بطور كامل خارج كنید. آبشش‌ها را از ناحیه شكاف سرپوش آبششی خارج كنید و یا آبشش‌ها را قطع كنید. ماهی را بار دیگر با آب سرد بشویید. آماده كردن ماهی برای طبخ بستگی به سلیقه شما دارد. ممكن است بخواهید شكل اصلی ماهی دست نخورده باقی بماند یا تصمیم بگیرید سر، دم و باله‌ها را ببرید. اگر می‌خواهید سر ماهی را بزنید، درست از زیر آبشش، سر را ببرید. دم را از محلی كه به بدن متصل می‌شود قطع كنید. باله‌ها را با مقدار اندكی از پوست ماهی برش دهید.   اگر می‌خواهید باله پشتی ماهی را ببرید، با مقدار اندكی از پوست از هر دو طرف باله برش دهید. سپس باله را از جلوی قسمت انتهایی دم ببرید. این راه خوبی برای كشیدن اندكی از استخوان‌های متصل به باله پشتی است. اگر این عمل را 20 بار در عصر گرم تابستان با حشراتی كه اطراف شما پرسه میزنند. انجام دهید مادام العمر متخصص این كار می‌شوید!   




شما هم رأی دهید 


[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در : www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 11]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب



برچسب های کاربران:


صفحات پیشنهادی
چگونه ماهی تازه را پاك كنیم؟
بیایید از ابتدا شروع كنیم. چگونه ماهی تازه را برای طبخ پاك میكنید؟ پاك كردن، استیك كردن و فیله كردن سه روش اصلی مهیا كردن ماهی برای طبخ است. ...


هنرمند بااستعدادی که با ترکیب عکاسی و نقاشی شاهکار میکند ...
هنرمند بااستعدادی که با ترکیب عکاسی و نقاشی شاهکار میکند!! (تصویری) · گریه ام را خنده کن · چگونه ماهي تازه را پاك كنيم · مهري وداديان بازيگري با اخلاق بود . ...


بدون کوچکترین سختی لاغر شوید؟!
آیا نمی دانید چگونه و به چه شیوه ای لاغر شوید که به بدنتان آسیبی نرسد؟ ... اگر فکر می کنید که از لحاظ مالی قادر به خرید ماهی های تازه نیستید ،توصیه میکنیم ...


خواندنی های خوردنی
آیا دوست دارید شما را با نکاتی ریز اما خواندنی و کاربردی آشنا کنیم؟ ... چگونه نگه داری کردن پنیر: بهترین راه برای نگه داشتن پنیر, پیچیدن در کاغذ ... راه های تشخیص ماهی تازه از ماهی کهنه یا مانده: 1- ماهی تازه,چشمهای شفاف و روشنی دارد. ... تمیز کردن ماهی تابه سوخته: برای پاک کردن قابلمه یا ماهی تابه ای که غذا در اثر ...


چگونه خانه كثيف را تميز جلوه دهيم؟
چگونه ماهی تازه را پاك كنیم؟ كسادي خريد و فروش در بازار سيم كارت · مصرف مرزه در درمان دردهاي عصبي · Fun. عکس: طناب زنی دو سگ به همراه صاحب ...


ماهي نخوردن، ممنوع !
3- ماهي يا ميگوي تازه را بعد از شستن و قبل از طبخ، درون دستمالي نخي قرار دهيد و چند ... چگونه پول خرج كنیم تا راضی باشیم · موسیقی ایرانی از صفحه تا سی دی ...


مطالب جالب هنر در خانه قسمت سوم
چگونه ماهی را بپزیم تا بوی بد نداشته باشد 886 ... چه کنیم شیر سر نرود ؟ 163 جهت پاك كردن لكه ماتيك 85 ... 8 نکته تازه و سالمسازی یک غذا، كتلت. 160 ...


چگونه بدون رژیم، لاغر شویم؟
در حقیقت شما باید کلمات "رژیم و رژیم گرفتن" را از ذهن تان پاک کنید، زیرا مانعی ... ماهی به ویژه ماهی های چرب را که به شیوه کبابی یا بخارپز آماده می شوند را 2 ... 2- آب پرتقال تازه تهیه کرده و بنوشید. بسیاری از افراد ممکن است نتوانند 3 ...


چگونه جلوی فساد مواد غذایی را بگیریم؟
چگونه جلوی فساد مواد غذایی را بگیریم؟ ... باقی مانده، بگذرید و کالاهای تازه تر و با تاریخ مصرف بیشتر را در سبد خریدتان بگنجانید. ... دهید و با یک چاقوی تمیز و البته با دستی پاکیزه و شسته شده، آنها را پاک و خرد کنید. ... گوشت های خام را از دیگر موادغذایی جدا کنید هیچ گاه گوشت قرمز، مرغ یا ماهی خام را در کنار میوه، ...


چگونه کمتر بخوریم!
چگونه کمتر بخوریم! ... چقدر و از چه غذایی بخورم تا وزنم را کنترل کنم؟ میوه و سبزیها: 5 بار در روز شامل میوه و سبزیهای تازه یا کنسروی و خشک نان و غلات: ... در روز شامل برشهای کوچک ماهی ، مرغ بدون پوست و تخم مرغ مواردی که باید میزان مصرف ...





گوناگون


پربازديدترين ها
 




صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و هیچ یک از مطالب درج شده را تایید یا رد نمی کند و مسئولیت استفاده از آنها بر عهده صاحب اثر و کاربران سایت می باشد