محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797583855
ماني پلو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
ماني پلو ماني پلو از غذاهاي سنتي دامغان مي باشد . دامغان در منطقه کويري ، در استان سمنان واقع شده و معمولا غذاهاي پرانرژي اين شهر به گونه اي است که بدون گوشت نيز تهيه مي شود . مواد لازم : برنج / 3 ليوان لپه / يک ليوان کشمش پلويي / 250 گرم زرشک / 75 گرم زعفران دم کرده / به مقدار لازم گوشت گوسفند يا فيله گوساله / 300 گرم ( خرد شود ) رشته پلويي / 200 گرم پياز داغ / 2 تا 3 قاشق غذاخوري نمک ، فلفل ، زردچوبه / به مقدار لازم زيره سياه / يک قاشق چاي خوري ( به دلخواه ) روغن / به مقدار لازم مواد لازم براي ته ديگ : ( در صورت دلخواه ) زعفران دم کرده / يک قاشق چاي خوري ماست معمولي / يک ليوان زرده ي تخم مرغ / يک عدد
طرز تهيه : ـ در قابلمه اي يک تا دو قاشق روغن مي ريزيم و روي حرارت داغ مي کنيم . گوشت را در روغن کمي تفت مي دهيم ، پياز داغ ، زردچوبه و فلفل را اضافه مي کنيم ، پس از 1 تا 2 دقيقه دو ليوان آب به آن مي افزاييم و درب قابلمه را مي گذاريم تا بپزد ( در انتهاي پخت گوشت ، نمک را به آن اضافه مي کنيم ) . ـ لپه را با دو ليوان آب مي جوشانيم و پس از دو دقيقه در آبکش مي ريزيم ( با اين کار نفخ لپه گرفته مي شود ) و بعد دوباره با يک ليوان آب و کمي نمک مي گذاريم تا بپزد . ـ برنج را که دو ساعت قبل در آب و نمک خيس کرده ايم در آب جوش مي ريزيم چند دقيقه به برداشتن برنج مانده ، رشته و لپه را به آن اضافه مي کنيم و بعد از يکي دو جوش در آبکش مي ريزيم ( دليل اين کار اين است که رشته نرم شود و لپه لعاب نيندازد و برنج هنگام دم کشيدن به هم نچسبد ) . ـ در قابلمه اي کمي روغن مي ريزيم و رو ي حرارت داغ مي کنيم . در کاسه اي ماست و زعفران دم کرده و زرده ي تخم مرغ را با يک تا دو کفگير برنج مخلوط کرده ، در ته قابلمه مي ريزيم ( برنج به حدي باشد که مايع ته ديگ نه خيلي شل و نه خيلي سفت شود ) . بقيه برنج را روي آن ريخته و دم مي کنيم . ـ کشمش و زرشک ( پاک کرده و شسته ) را جداگانه با مقدار خيلي کم روغن سرخ مي کنيم و سه چهارم از هر دو را با هم مخلوط و يک چهارم بقیه را براي تزئين کنار مي گذاريم . ـ بعد از اينکه برنج دم کشيد ، روي آن زعفران دم کرده مي ريزيم ؛ گفتني است که اين پلو تقريبا زعفراني است . ـ هنگام کشيدن در ديس لا به لاي آن مخلوط کشمش و زرشک را مي ريزيم و سطح روي برنج را برنج ساده مي ريزيم تا بتوان طبق سليقه تزئين کرد . توجه : ـ در صورت دلخواه هنگام دم کردن برنج ، زيره را روي آن مي ريزيم . ـ اين غذا را مي توان بدون گوشت يا مرغ نيز طبخ کرد . منبع:هنرآشپزی،شماره5 /ن
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 6564]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها