تبلیغات
   احادیث و روایات:  امام علی (ع):همّت مؤمن در نماز و روزه و عبادت است و همّت منافق در خوردن و نوشيدن؛ مانند حيوانات...   [کلیک]


تبلیغات








صفحه اول آرشیو مطالب هواشناسی قیمت طلا سکه و ارز قیمت خودرو تبادل لینک ارتباط با ما

مطالب سایت

سرگرمی سینما فرهنگ و هنر پزشکی اجتماعی تصویری دین و اندیشه گوناگون


ورود


آمار وبسایت

  کاربران آنلاین : 141
  تعداد کل بازدیدها : 27661030



اوقات شرعی














تبلیغات



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب


آش كشك سنندج


مواد لازم براي تهيه آش: گوشت گوسفند 500 گرم برنج 3 فنجان نخود 1 فنجان شويد يا شبت 100 گرم جعفري ساطوري شده 100 گرم گشنيز 100 گرم مرزه 100 گرم سبزي كوهي يا كاشمه قدري كشك 1 فنجان گردو براي تزئين پياز داغ 3 قاشق سوپ‌خوري نعناع داغ 2 قاشق سوپ‌خوري مواد لازم براي تهيه کوفته ريزه آش: گوشت چرخ كرده 500 گرم پياز 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم روغن به ميزان لازم ادويه به ميزان لازم طرز تهيه: گوشت بهتر است ران گوسفند باشد، سبزي ها خرد و شسته باشند، پياز سرخ شده باشد، نعناع تفت داده شده يا در اصطلاح نعناع داغ باشد، سبزي كوهي در صورت موجود بودن كاشمه باشد، كشك ساييده باشد، ادويه شامل دارچين، گلپر، گل محمدي، جوز هندي، تخم گشنيز، رازيانه و زيره باشد كه همگي پودر شده اند. طرز تهيه كوفته ريزه: گوشت چرخ کرده و پياز و ادويه را با فلفل و نمك و زرد چوبه مخلوط كرده خوب ورز مي‌ دهيم سپس به اندازه فندق بزرگ گرد مي‌ كنيم و در روغن كه داغ شده‌ است، سرخ مي ‌كنيم. طرز تهيه آش: نخود را خيس كرده و با گوشت مي ‌پزيم. بعد برنج و نمك را به آن اضافه كرده تا برنج مثل كته نرم و له شود. سپس سبزي ها و سبزي كاشمه خشك شده را از قبل خيس و صاف مي ‌كنيم و با برنج و گوشت مخلوط مي‌ كنيم. كشك ساييده را آرام آرام در چند مرحله اضافه مي ‌كنيم و هم مي ‌زنيم (با حرارت كم) وقتي خوب مخلوط شد نصف كوفته ‌ها را داخل آن مي‌ ريزيم و به هم مي‌ زنيم، حرارت را خاموش مي ‌كنيم. نكته: در هنگام پختن، آب آش برچيده مي ‌شود. هربار مقداري آب ‌جوش اضافه كرده و هم مي‌ زنيم. اين آش مثل بقيه آش‌ها بايد مقداري شل و روان باشد. آش را در ظرف مورد نظر مي ‌كشيم و روي آن را با كشك 4 قسمت مي ‌كنيم و در هر قسمت تعدادي كوفته ريزه، نعناع داغ، پياز داغ و مقداري گردو براي تزئين مي ريزيم. زيبا کاوه‌‌يي تبیان




شما هم رأی دهید 


[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در : www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 42]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب



برچسب های کاربران: آش کشک تبریز  -  ادویه زاهدان کشک  - 


صفحات پیشنهادی
کشکي ترين غذاهاي ايراني
آشنايي با طرز پخت کشک و بادمجان، کالجوش(کلهجوش) و آش کشک سنندج - زيبا کاوهيي کشکي ترين غذاهاي ايراني هرچه منطقه جغرافيايي كه در راه طي ميكنيم به قسمتهاي ايل ...


آش رشته
بهد آش را از روي آتش برميداريم و با كشك مخلوط ميكنيم در سوپخوري ميكشيم و روي آن را با كمي كشك و پياز سرخ كرده و نعناع داغ تزئين ميكنيم. #اجتماعی# ...


آش رشته
سعی كنید نمك را با احتیاط در آش بریزید، چون كشك اصولاً شور است. بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با كشك مخلوط می كنیم . سپس در سوپخوری می ریزیم و روی آن ...


آش رشته با دسر سیب
آش رشته با دسر سیب. ... بیرجند, تبریز, تهران, خرم آباد, رشت, زاهدان, زنجان, ساری, سمنان, سنندج ... غذاخوری پیاز داغ به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم رشته آش به میزان لازم نعنا داغ، کشک، زعفران برای تزئین نخود، لوبیا ...


آش جو
پياز را از صافي سيمي رد كرده و با سبزي خرد كرده، به آش اضافه كنيد. سپس كشك را به آش اضافه كرده وبگذاريد كشك در آش كاملاً جوشيده و جا بيفتد. ...


آش گندم سبزوار
آش گندم سبزوار. ... بجنورد, بندرعباس, بوشهر, بیرجند, تبریز, تهران, خرم آباد, رشت, زاهدان, زنجان, ساری, سمنان, سنندج, شهرکرد ... توجه:مي توان اين آش را را کشک سرو کرده و يا کشک را در ظرفي جدا گذاشت که هرکس به دلخواه از آن روي آش بريزد. ...


برانی یا آش کلم قمری
برانی یا آش کلم قمری. ... بندرعباس, بوشهر, بیرجند, تبریز, تهران, خرم آباد, رشت, زاهدان, زنجان, ساری, سمنان, سنندج, شهرکرد ... سپس با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کرده و سرو کنین . این برانی یا آش خیلی خوشمزه و خوش خوراکه .... .beytoote.com ...


جو؛ پدر غلات
کشک الشعیر شبیه آش جو می‏ باشد. ماءالشیعر: جو پوست کنده و پوست نکنده را خوب شسته و داخل آب جوش ریخته چند دقیقه می ‏جوشانند. آن را می‏ پزند تا جایی که دانه‏ ...


مجله الکترونیکی روزانه شماره 263
تار عنکبوت، خانه سست • 6 فرآورده خرمايي •کشک بهداشتي و کم نمک را انتخاب کنيد ... حزن و اندوه براي امام عصر (ع) • آنچه خوبان همه دارند، آش دوغ يکجا دارد! ...


اجتماعی
ئاش ماست، شيوي ماست- آش ماست · هه لواگه زو- حلوا باگزو · نه وات کاسه يي- نبات کاسه اي ... که شکه تونه- کشک تند · کونجي گه زو- کنجد باگزو ...





گوناگون


پربازديدترين ها




صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و هیچ یک از مطالب درج شده را تایید یا رد نمی کند و مسئولیت استفاده از آنها بر عهده صاحب اثر و کاربران سایت می باشد