جمعه ، ۲۸ آذر ۱۳۹۳
   احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):داناترين مردم كسى است كه دانش ديگران را به دانش خود بيفزايد.

تبلیغات






اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 

روش سبز کردن سبزه عید



روش سبز کردن سبزه عیدپرسش :  تاریخچه سبز کردن سبزه برای نوروز و روش تهیه آن را بیان کنید؟ اسفند ماه، ماه پایانی زمستان، هنگام کاشتن دانه و غله است. کاشتن "سبزه عید" به صورت نمادین و
سبزه هفت سین
شگون، از روزگار کهن، در همه ی خانه ها و در بین همه خانواده ها مرسوم بوده است. در ایران کهن، بیست و پنج روز پیش از نوروز، در میدان شهر، دوازده ستون از خشت خام برپا می شد، بر ستونی گندم، بر ستونی جو و به ترتیب، برنج، باقلا، کاجیله (گیاهی است از تیره ی مرکبات ، که ساقه آن به 50 سانتی متر می رسد)،  ارزن، ذرت، لوبیا، نخود، کنجد، عدس و ماش می کاشتند؛ و در ششمین روز فروردین، با سرود یا ترنم و شادی ، این سبزه ها را می کندند و برای فرخندگیش به هر سو می پراکندند.  ابوریحان نقل می کند که «این رسم در ایرانیان پایدار ماند که روز نوروز در کنار خانه هفت صنف از غلات در هفت استوانه بکارند و از روییدن این غلات، به خوبی و بدی زراعت و حاصل سالیانه حدس بزنند.» امروز در همه ی خانه ها رسم است که ده روز یا دو هفته پیش از نوروز، در ظرف های کوچک و بزرگ، کاسه، بشقاب، پشت کوزه و ... دانه هایی چون گندم، عدس، ماش و ... می کارند. موقع سال تحویل و روی سفره ی "هفت سین" بایستی سبزه بگذارند. در برخی از شهرها سومین چهارشنبه پیش از عید به خیس کردن و کاشتن گندم و عدس برای سبزه های نوروزی اختصاص دارد. این سبزه ها را در خانواده ها تا روز سیزده نگه می دارند و در این روز، زمانی که برای "سیزده بدر" از خانه بیرون می روند، در آب روان می اندازند. روش سبز کرده سبزهبرای یک بشقاب سبزه حدوداً پنجاه تا صد گرم بذر کفایت می‏کند. بذرها را در آب خیس کنید. بعد از یک شبانه‏روز که کاملاً خیس خوردند آنها را لای یک پارچه مرطوب پیچیده و در بشقاب قرار دهید. نباید بشقابی که این پارچه در آن قرار دارد از آب پر شود فقط باید مرتب پارچه را خیس کنیم تا رطوبت کافی به بذرها برسد. در این مدت هر روز مقداری آب روی پارچه می‏ریزیم و بذرها را به وسیله پارچه از نور محافظت می‏کنیم.  اگر پاشیدن آب را فراموش کنید بذرها دچار مشکل گشته و سبز نمی‏شوند. با وجود رطوبت کافی و تاریکیِ مطلق، بذرها به تدریج جوانه می‏زنند. وقتی بذرها جوانه زدند آنها را در یک بشقاب گود ریخته و با دست پهن می‏کنیم طوری که روی هم انباشه نشوند؛ اما باز هم برای مدت یک شبانه‏روز پارچه‏ای روی بشقاب می ‏کشیم، مقدار کمی آب در بشقاب می‏ریزیم و پارچه را خیس نگه می‏داریم. روز بعد پارچه را برداشته و بشقاب را در محل پر نور و آفتابی قرار می‏ دهیم. به تدریج سبزه‏ها سبز شده و رشد می‏کنند. در این مدت مرتب به آن آب می‏دهیم. هر بار در موقع آبیاری آبهای اضافه را که در زیر بشقاب جمع شده خالی کنید و آب تازه به آن بدهید.
سبزه آرایی نوروزی
سعی کنید در کف بشقاب آب زیاد جمع نشود زیرا موجب پوسیدگی سبزه‏ها می‏گردد. در مقابل نور آفتاب سبزه‏ها به سرعت رشد می‏کنند. اگر بخواهیم تا سیزده نوروز سبزه را نگه داریم بهتر است اجازه ندهیم که سبزه‏ها با سرعت زیاد رشد کنند. برای اینکه سبزه به تدریج رشد کند می‏توان آن را در محل خنک قرار داد. سرما از رشد سریع سبزه جلوگیری می‏کند. سبزه‏های کوزه‏ای:کوزه سبز نیز جالب است. با استفاده از یک کوزه سفالی و مقداری بذر تره‏تیزک (شاهی) می‏توانیم سبزه کوزه‏ای درست کنیم. ابتدا کوزه را از آب پر می‏کنیم و برای مدت یک شبانه‏روز آن را همان‏طور پر از آب نگه می‏داریم تا جدار کوزه کاملاً خیس شود. سپس یک جوراب نایلونی روی کوزه می‏کشیم. بذر شاهی را که قبلاً برای مدت بیست و چهار ساعت در آب خیس کرده‏ایم به آرامی با دست روی نایلون می‏کشیم طوری که بذرها که حالا دیگر بعد از خیس شدن کاملاً ژله‏ای شده‏اند به طور یکنواخت همه جا پخش شوند. بذر شاهی به آسانی به سطح جوراب نایلونی می‏چسبد. کوزه را همواره پر از آب نگه می‏داریم. چون هر روز مقداری از آب کوزه تبخیر می‏شود باید به طور مرتب در آن آب بریزیم.. آب از داخل کوزه به جداره آن راه یافته و به بیرون تراوش نموده جوراب را مرطوب می‏کند به این ترتیب بذر شاهی جوانه زده و ریشه‏ها به سطح بیرونی کوزه می‏چسبند. کوزه را در محل پر نور قرار دهید و گاهگداری آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد. بعد از چند روز کوزه سبز شده و از تماشای آن لذت خواهید برد.  مطالب مرتبط:سبزه آرایی نوروزی موهای سبزه ای سبزه عروسكی  مشاور پاسخگو: موقر نژادتنظیم: مرکز مشاوره





این صفحه را در گوگل محبوب کنید 



[ارسال شده از: تبیان]
[مشاهده در: www.tebyan.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3628]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب


تبلیغات


برچسب های کاربران: نحوه سبزه ارایی سبزه عید  -  نحوه کاشت کنجد جهت سبزه عید  -  طرزتهیه سبزه عید کنجد  -  روش کاشت سبزه عید نوروزباگنجد  -  کاشت کنجد سبزه نوروز  -  نحوه کاشت کنجد برای عید  -  طرز تهیه سبزه عید با لوبیا  -  سبزه ی کنجد  -  کاشت کنجد در سبزه عید  -  سبزه ارایی عید  -  سبزه ی عید  - 

صفحات پیشنهادی
روش سبز کردن سبزه عید
روش سبز کردن سبزه عیدپرسش : تاریخچه سبز کردن سبزه برای نوروز و روش تهیه آن را بیان کنید؟ اسفند ماه، ماه پایانی زمستان، هنگام کاشتن دانه و غله است. کاشتن ...


روش درست کردن سبزه عید
روش درست کردن سبزه عید-از بذر انواع سبزیجات می‏توانید کمک بگیرید؛ هر کدام که دمِ ... دارد بخصوص موقعی که بخواهیم در چند بشقاب یا در چند سینی سبزه سبز کنیم.


.:: آموزش سبز کردن سبزه سفره هفت سین ::.
شاید خرید یک سبزه، بسیار راحتتر از سبز کردن آن باشد اما لذت سبز کردن سبزه نوروز ... 10 روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسهای ریخته و به اندازه ۲ تا ۳ بند ...


.:: آموزش سبز کردن سبزه سفره هفت سین ::.
کاشت سبزه قبل از سال، نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد. ... تر از سبز کردن آن باشد اما لذت سبز کردن سبزه نوروز به کمی زحمت می. ... آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.


طرز تهیه سبزه نوروز
روش سبز کردن سبزه عید روش سبز کردن سبزه عیدپرسش : تاریخچه سبز کردن سبزه برای نوروز و روش تهیه آن را بیان کنید؟ اسفند ماه، ماه پایانی زمستان، هنگام کاشتن ...


زمان و آموزش کاشتن سبزه برای عید نوروز
زمان و آموزش کاشتن سبزه برای عید نوروز-کاشت سبزه قبل از سال،نشانی از ... شاید خرید یک سبزه، بسیار راحتتر از سبز کردن آن باشد اما لذت سبز کردن سبزه نوروز ...


آموزش سبزه سبز کردن برای هفت سین
10 مارس 2010‎ – روش كاشت سبزه: برای سبز كردن گندم: • 12 روز مانده به عید، یك لیوان گندم درون كاسهای ریخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت روی آن آب میریزیم و تا 2 ...


سبزه سبز... -
روش سبز کردن سبزه عید-روش سبز کردن سبزه عیدپرسش : تاریخچه سبز کردن سبزه برای نوروز و روش تهیه آن را بیان کنید؟ اسفند ماه، ماه پایانی زمستان، هنگام کاشتن ...


سبزه ی عید تان را خودتان سبز کنید ( گندم ، عدس یا ماش ) وقت ...
سبزه ی عید تان را خودتان سبز کنید ( گندم ، عدس یا ماش ) وقت را از دست ندهید-panteaaa 5528-02-2009, ... 1- از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید. ... 5- بهترین روش آبیاری غبار پاشی هست استفاده از روشهای غرقابی خیلی مناسب نیست.


سبزه هفت سین را آماده کنیم؟
براي كاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهي و ترهتيزك ميتوان استفاده كرد. روش كاشت سبزه: براي سبز كردن گندم: • 12 روز مانده به عيد، يك ...










==================================

-






صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و تمامی مطالب بصورت خودکار از سایت های فارسی دریافت می شوند و سایت واضح هیچگونه مسئولیتی در قبال آنها ندارد
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید